Confettura di albicocche e ciliegie.
Confettura di albicocche e ciliegie, ingredienti:
- 2,5 kg di albicocche (sbucciate)
- 500 g di ciliegie (pelate)
- 2 kg di zucchero
- 3 bustine di zucchero vanigliato
Confettura di albicocche e ciliegie, preparazione:
- Le albicocche vengono lavate, pulite, misurate e tagliate a pezzi. Lavare, pulire e pesare le ciliegie. Mettete in una padella, aggiungete 200-300 g di zucchero, fate bollire brevemente, in modo che le albicocche si ammorbidiscano.
- Macinare con un mixer a immersione.
- Aggiungere lo zucchero rimasto e mescolare.
- Cuocere a temperatura moderata mescolando continuamente. Togliere un po' di marmellata su una teglia, farla raffreddare e controllare la densità. Verso fine cottura aggiungere lo zucchero vanigliato.
- Mettete i vasetti lavati e asciugati nel forno, accendetelo a 100 C, dopo 30 minuti togliete i vasetti e lasciateli raffreddare per qualche minuto.
- Versare la marmellata tiepida nei vasetti caldi. Rimettete nel forno spento (ma tiepido) per altri 15-20 minuti.
- Sfornate, chiudete bene i barattoli, avvolgeteli in un canovaccio e lasciateli raffreddare completamente.
- Godetevi il gusto!
Jelena Nikolic
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