Indivia con tonno - L'indivia è considerata un tipo di lattuga, ma probabilmente sarebbe più corretto pensarla come una cicoria. Hanno la stessa origine: la cicoria selvatica che cresce ancora sulle rive del Mediterraneo e proviene dall'India.
Questo ortaggio dal sapore leggermente amarognolo non è molto conosciuto nel nostro Paese. Sebbene possa sostituire l'insalata di testa, la sua applicazione ha proprietà molto più ampie.
Il valore energetico dell'indivia è notevolmente superiore a quello della lattuga perché è più ricca di proteine.
Indivia con tonno - Jadranka Blažić - Ricette e libro di cucina online
Scarola con tonno - L'indivia è considerata un tipo di lattuga, ma probabilmente sarebbe più corretto pensarla come una cicoria. Hanno la stessa origine: la cicoria selvatica che cresce ancora sulle rive del Mediterraneo e originaria dell'India.
- 1 pezzo di indivia (più piccolo)
- 1 scatoletta di tonno dall'acqua
- 1 pezzo di cetriolo (più piccolo)
- foglie verdi)
- so
- biber
- succo di limone
- olio d'oliva (qualche goccia)
- Separare le foglie di indivia.
- Scolate il tonno dall'acqua e tritatelo.
- Grattugiare un piccolo cetriolo su una grattugia grossa, tritare le foglie di sedano.
- Condire con sale, pepe, succo di limone e un filo d'olio. Amalgamate bene il tutto e riempite le foglie di indivia.
- Questa indivia aveva esattamente lo stesso sapore della lattuga, nessuna traccia di amarezza. Nel complesso aveva un sapore gradevole.
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