Bistecche ripiene.
Bistecche ripiene - Dana Drobnjak - Ricette e libro di cucina online
Bistecche ripiene.
- 400 g di carne macinata
- 1 cipolla (piccola)
- 2 spicchi d'aglio
- 1 pezzo di uovo
- 5 cucchiai di farina d'avena
- 1 cucchiai di panna acida
- so
- Pepe macinato
- 1 cucchiaio di finocchio (tritato)
- 1 pizzico di bicarbonato di sodio
- Mettere in una ciotola la carne macinata, la cipolla e l'aglio tritati finemente, 1 uovo, 5 cucchiai di farina d'avena macinata, 1 cucchiaio di panna acida, sale, pepe macinato e prezzemolo.
- Mescolare bene la massa con le mani per amalgamarla, lasciarla riposare per 30 minuti in frigorifero.
- Aggiungere un pizzico di bicarbonato alla massa rimanente, mescolare bene e dividere in 10 parti con le mani bagnate, formare delle bistecche e friggerle in olio bollente da una parte e dall'altra.
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