Bistecche ripiene - Credo che non ci sia nessuno che non abbia mai provato queste cotolette. Ma solo menzionarli probabilmente ti ricorda la tua infanzia e il tempo in cui erano spesso presenti nel menu.
Venivano serviti con vari stufati di verdure, con purè di patate e talvolta con fagioli spessi. Quest'ultimo era il piatto che mi piaceva di più nella mensa studentesca, almeno all'epoca in cui le cotolette contenevano effettivamente carne e non soia. Puoi congelarli e friggerli se necessario, è particolarmente indicato per dipendenti e studenti e il loro gusto non cambierà. Scegli carne di alta qualità, non mettere alcun composto per le polpette e la tua famiglia si godrà il pranzo.
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Cotoletta ripiena - Javorka Filipović - Ricette e libro di cucina online
Cotolette ripiene - Credo che non ci sia nessuno che non abbia mai provato queste cotolette. Ma solo menzionarli probabilmente ti ricorda la tua infanzia e il tempo in cui erano spesso presenti nel menu.
Venivano serviti con vari stufati di verdure, con purè di patate e talvolta con fagioli spessi. Quest'ultimo era il piatto che mi piaceva di più nella mensa studentesca, almeno all'epoca in cui le cotolette contenevano effettivamente carne e non soia. Puoi congelarli e friggerli se necessario, è particolarmente indicato per dipendenti e studenti e il loro gusto non cambierà. Scegli carne di alta qualità, non mettere alcun composto per le polpette e la tua famiglia si godrà il pranzo.
- 500 g di carne macinata mista
- 3 fette di pane raffermo
- 50 ml di latte caldo
- 1 testa di cipolla
- 4 spicchi d'aglio (3-4 spicchi)
- 1 uovo
- sale (a piacere)
- pepe (a piacere)
- olio per friggere (se necessario)
- Sbriciolare il pane e versarvi sopra il latte tiepido per inzupparlo. amalgamare con le mani fino ad ottenere un composto omogeneo, quindi aggiungere la carne macinata e le spezie. Amalgamare bene il tutto, aggiungere la cipolla e l'uovo tritati finemente e impastare con le mani fino ad ottenere un composto uniforme per bistecche ripiene.
Riponete il composto in frigorifero per 1 ora affinché si raffreddi bene.
- Mettete l'olio in una padella, non ne serve molto, allungate le bistecche alla dimensione desiderata con le mani unte su pellicola trasparente e friggetele in olio a temperatura media su entrambi i lati finché non saranno ben dorate.
Raffreddare leggermente le bistecche e servirle con un contorno a scelta.
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