Filetti di peperoni rossi in olio d'oliva - deliziosi filetti nel loro sugo, senza conservanti e aceto di vino.
Filetti di peperoni rossi in olio d'oliva - Dijana Popović - Ricette e libro di cucina online
Filetti di peperoni rossi in olio d'oliva - deliziosi filetti nel loro stesso succo, senza conservanti né aceto di vino.
- 5500 g di peperone rosso (tagliato a filetti)
- 100 ml di essenza
- 100 g di zucchero
- 200 g di sale
- 200 ml di olio d'oliva
- Lavate i peperoni e privateli dei semi, tagliateli a filetti e metteteli in una pentola capiente.
- Aggiungete poi ai peperoni l'essenza, lo zucchero, il sale, l'olio, mescolate e lasciate riposare in padella per 24 ore.
- Durante questo periodo il peperone rilascia il proprio succo. Mentre sei in piedi, mescola di tanto in tanto il pepe per amalgamare tutti gli ingredienti.
- Dopo 24 ore mettete i filetti di peperone nei barattoli e versate il succo rilasciato dai peperoni, chiudete i barattoli e conservate in un luogo buio e fresco.
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