Peperoncino crono ripieno - qualcuno si chiederà che razza di peperone ripieno è senza riso o qualche altro carboidrato. Così bello, gradevole, succoso e delizioso.
Quando cucino i peperoni ripieni, utilizzo solo tanti peperoni quanti sono necessari per stare in una fila, disposti ordinatamente nella pentola.
Jadranka Blažić, blog Varjačom kroz svet >>>
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Paprika crono ripiena - Jadranka Blažić - Ricette e ricettario online
Peperoni crono ripieni - qualcuno si chiederà che razza di peperone ripieno è senza riso o qualche altro carboidrato. Così bello, gradevole, succoso e delizioso.
- 11 peperoni (dimensione media)
- 800 g di carne macinata (senza grassi)
- 100 g di kulen caldo
- 2 cucchiai di olio di semi d'uva
- 2 cipolle viola (teste grandi)
- 2 cucchiai di polvere di erba cipollina secca
- 2 foglie di alloro
- 2 litri di succo di pomodoro fatto in casa -
- Sale dell'Himalaya
- biber
- aglio
- cipolla
- 1 cucchiaio di pomodori secchi (per insaporire)
- Tritare finemente la cipolla e metterla a stufare nell'olio, salata.
- Durante questo tempo ho macinato la carne e ho messo tutte le spezie necessarie.
- Quando la cipolla è diventata vitrea l'ho servita con la carne e ho amalgamato bene il tutto.
- Ho pulito i peperoni dai semi, li ho riempiti con il composto di carne e li ho disposti sul fondo della pentola (la mia pentola è abbastanza capiente). Ho cosparso il resto della carne sopra i peperoni.
- Ho versato il succo di pomodoro sui peperoni e l'ho portato a ebollizione. Appena ha iniziato a bollire ho buttato le foglie di alloro e ho abbassato la fiamma quanto basta per portare il tutto a lento bollore.
- L'ho tenuta appena scoperta in modo che il liquido in eccesso evaporasse e ottenesse così il condimento d'oca.
- Ha bollito così per due ore buone.
