Gibanica.
Gibanica - Jelena Nikolić - Ricette e ricettario online
Gibanica.
- 500 g di pasta frolla
- 4 uova
- 1 cucchiaino di sale
- 250 g di formaggio piccolo
- 1 bicchiere di latte acido (circa 180 g)
- 200 ml di acqua acida
- 50 ml di olio
Sbattere bene le uova (o sbattere con un mixer). Aggiungere sale, latte acido, formaggio, olio e acqua acida. Ungete la teglia con olio (o foderatela con carta da forno).
Metti due croste sul fondo, separane una o due per la parte centrale e due per la parte superiore. Sgualcire le altre croste, immergerle nel ripieno e disporle nella teglia. Così: due croste sul fondo, quattro sopra affogate nel ripieno, ancora una o due piatte secche, poi quattro raggrinzite e affogate nel ripieno e due piatte sopra. Mettere un cucchiaio di due ripieni sulle ultime due croste e spalmare.
Cuocere per circa 40 minuti in forno riscaldato a 200 C.
Servire caldo con yogurt o latte acido. Piacevole!
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