Manzo alle banane - Marina Ignjatović
Manzo con banane – gusto insolitamente gradevole.
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Manzo alle banane - Marina Ignjatović
- 4 bistecche di manzo
- 1 testa di cipolla
- 1 carota
- 1 banane
- 2 cucchiai di senape
- 1 dl di succo di pomodoro
- 1 dl di vino rosso
- spezia erbacea secca
- biber
- alloro
- prezzemolo
- approdo
- panna acida
- Tritate finemente la cipolla e la carota e fatele appassire nell'olio. Tagliare la carne a cubetti, aggiungere le erbe secche e la senape, mescolare bene il tutto, unire alla cipolla e soffriggere.
- A metà cottura aggiungere la banana tagliata a pezzetti, il succo di pomodoro, il pepe e l'alloro e cuocere a fuoco lento finché tutto il liquido non sarà evaporato, quindi aggiungere il vino. Cuocere a fuoco lento la carne finché non diventa morbida e tutto il liquido evapora parzialmente.
- Servire la carne finita su un piatto e cospargere con prezzemolo e panna acida.
