Piselli nasconde un vero e proprio tesoro di ingredienti medicinali.
I piselli sono ricchi di molti nutrienti importanti, tra cui le vitamine A, B1 (tiamina), B2 (riboflavina), B6, C, K, minerali potassio, ferro, magnesio e manganese. È inoltre ricco di proteine (legumina, legumelina, vicilina, trigonelina).
Il romano Gabio Apicio, autore della prima raccolta di ricette antiche, descrisse nove modi di preparare i piselli, il che conferma la portata della sua importanza e del suo utilizzo in quel periodo.
Numerosi studi hanno confermato che il consumo regolare di piselli può avere un effetto positivo sulla salute generale e può prevenire, eliminare e alleviare alcune malattie. Grazie alla loro composizione, questi graziosi granelli verdi hanno un forte effetto su tutto il corpo umano.
Un potente antiossidante
I piselli sono ricchi di antiossidanti come flavonoidi (catechina, epicatechina), carotenoidi (alfa-carotene e beta-carotene), acidi fenolici (ferulico, caffeina) e polifenoli (coumestrolo). È un'eccellente fonte di fitonutrienti che hanno potenti proprietà antinfiammatorie, come le vitamine C ed E, il minerale zinco e gli acidi grassi omega-3 sotto forma di acido alfa-linolenico (ALA).
Protegge dal cancro allo stomaco
La ricerca ha dimostrato che il cumestrolo, contenuto nei piselli, è un grande alleato nella lotta contro il cancro allo stomaco. È stato scoperto che una quantità di soli 2 milligrammi di questo fitonutriente al giorno può avere un effetto preventivo sul cancro.
Una tazza di piselli contiene circa 10 milligrammi di cumestrolo, il che la dice lunga sul suo potere nella lotta contro questa malattia.
Aiuta con la perdita di peso
Questo alimento ha un valore inestimabile per tutti coloro che vogliono tenere sotto controllo il proprio peso corporeo. Una tazza di piselli ha meno di 100 calorie ed è anche ricca di vitamine, minerali, proteine e fibre.
Rafforza l'immunità
Grazie agli antiossidanti, i piselli sono un alimento prezioso per il mantenimento della salute del sistema immunitario. Per la presenza di sostanze che partecipano alla produzione di energia, se ne consiglia il consumo in caso di stanchezza e spossatezza.
Protegge dal morbo di Alzheimer, dall'artrite e dalla bronchite
La ricerca ha stabilito un legame tra frequenti infiammazioni del sangue e il morbo di Alzheimer, quindi grazie alla sua composizione antinfiammatoria, i piselli sono un ottimo aiuto per la prevenzione di questa malattia. Questa pianta ha lo stesso effetto sull'artrite e sulla bronchite.
Regola i livelli di zucchero nel sangue
I piselli sono ricchi di fibre alimentari e proteine che regolano la digestione (una tazza di piselli contiene circa 8-10 grammi di ciascuno di questi macronutrienti). Stimolando la digestione, questi ingredienti regolano anche lo zucchero e il flusso dei carboidrati attraverso il tratto digestivo, aiutando a mantenere livelli ottimali di zucchero nel sangue.
Rafforza le ossa e previene l'osteoporosi
L'accumulo di omocisteina ha un effetto negativo sul legame del collagene nelle ossa, e il risultato è la comparsa dell'osteoporosi. I piselli sono ricchi di acido folico e vitamina B6 e come tali sono un alimento ideale per combattere questa malattia delle ossa.
Protegge la salute del cuore e del sistema cardiovascolare
Si ritiene che i piselli abbiano un effetto positivo sul cuore e sul sistema cardiovascolare. Per la loro salute e il corretto funzionamento è necessaria una forte protezione antiossidante e antinfiammatoria. I piselli sono ricchi di sostanze antiossidanti e antinfiammatorie, per questo sono considerati un importante protettore del cuore e del sistema cardiovascolare.
Gli acidi grassi Omega-3 sotto forma di (ALA) hanno anche un effetto benefico sui problemi cardiovascolari e i piselli ne sono una fonte affidabile. Una tazza di piselli contiene circa 30 milligrammi di acido alfa-linolenico
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