Ricetta della torta Grillijas - una vecchia ricetta fatta in casa per la torta al cioccolato Grilijaš. Provato e testato più volte...
Ricetta della torta Grilijas - Ricette e libro di cucina online
Ricetta della torta Grilijas - un'antica ricetta fatta in casa per la torta al cioccolato Grilijas. Provato e testato più volte...
croste:
- 150 g di zucchero
- 300 g noci (gheriglio)
- 12 pezzi di uova
- 10 cucchiai di zucchero
- 2 cucchiai di farina
Riempimento:
- 4 pezzi di uova
- 4 cucchiai di zucchero
- 2 cucchiai di acqua
- 200 g di cioccolato
- 125 g di margarina
- 125 burro
- Scaldare in una ciotola 150 g di zucchero e attendere che si caramelli. Dopo aver caramellato lo zucchero, aggiungete le noci al composto. Mescolare le noci per unirle allo zucchero fuso e caramellato. Prendere un piatto più grande, raffreddato e bagnato con acqua fredda. Trasferire la massa su un piatto bagnato e lasciarla raffreddare.
- Quando la massa si raffredda, macinala in un frullatore.
- In una terrina, sbattere 12 uova con 10 cucchiai di zucchero e, quando la massa sarà ben amalgamata, aggiungere la massa macinata di noci e lo zucchero caramellato. Aggiungete altri 2 cucchiai di farina e mescolate bene. Aggiungere la massa in una pentola unta da 5 litri e cuocere. Quando l'impasto per le crostini sarà cotto, tagliatelo longitudinalmente in 3 croste e preparatevi per il ripieno.
- Preparazione del ripieno: mescolare bene tutti gli ingredienti per il ripieno. Cuocere a vapore finché il composto non si addensa. Lasciare raffreddare. Nel ripieno raffreddato, sbattere la margarina e il burro con un mixer. Riempire le bucce con la massa ottenuta.
- Far raffreddare bene la torta prima di servire.
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