Gulash al forno - Ivana Pešić
Gulash dal forno – prova un gulasch leggermente diverso!
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Gulash al forno - Ivana Pešić
- 600 g di carne di maiale
- 100 g di pancetta
- 150 g di cipolla
- 600 g di patate
- 1 dl di vino bianco
- marinata:
- 5 cucchiaio di olio
- 1 cucchiaino di cumino
- 1 cucchiaino di paprika macinata
- 1 peperoncino piccante
- 3 prezzo dell'aglio
- 1 mazzo di cipolline
- scorza di limone
- 1 cucchiaino di spezie erbacee secche
- so
- Tagliate la carne a cubetti e preparate la marinata: mescolate l'olio, l'aglio e la cipolla tritati finemente, il cumino tritato e leggermente inumidito, la scorza di limone grattugiata, il pepe macinato, la paprika tritata, il sale e le erbe aromatiche secche. Mescolare la carne con la marinata e lasciarla riposare per 1 ora.
- Tagliare la cipolla a foglie sottili e le patate sbucciate a fettine. Ricoprire il fondo della pirofila con la pancetta e distribuirvi alcune patate, salare e poi adagiare uno strato di carne marinata e foglie di cipolla. Ripeti ancora una volta. Versate sopra un filo d'olio e chiudete con un foglio di alluminio.Infornate per 1 ora a 220 gradi.
- Dopo un'ora, amalgamate bene tutti gli ingredienti, bagnate con il vino, aggiungete un po' d'acqua e fate cuocere per altri 30 minuti.
