Succo denso di albicocca con ribes - le albicocche sono nel pieno della loro stagione, solitamente all'inizio di luglio. Esistono varietà precoci e successive.
I miei padrini ne hanno una varietà che matura a settembre. Hanno preso la piantina, mi sembra, dall'Italia. Si tratta di albicocche che hanno frutti più piccoli e secchi, ma il loro gusto non è inferiore a quello di tutte le altre varietà.
Mi piacciono le albicocche quando sono completamente mature, quando hanno un colore rosso-arancio. Il succo denso di albicocca ha un gusto speciale, fresco o bollito, decidi tu. Puoi sbucciare le albicocche, ma non è necessario. Ho aggiunto il ribes per arricchire con il loro aroma il denso succo di albicocca.
Succo denso di albicocche con ribes - Kristina Gašpar - Ricette e libro di cucina online
Succo denso di albicocca con ribes: le albicocche sono nel pieno della loro stagione, solitamente all'inizio di luglio. Esistono varietà precoci e successive.
- 500 g albicocche (sbucciate)
- ribes (facoltativo, ca. 1 tazza)
- succo di mezzo limone
- dolcificante a piacere
- Mettete la frutta nel frullatore e frullatela.
- Aggiungere gradualmente l'acqua fino allo spessore desiderato.
- Aggiungere il succo di limone e dolcificare a piacere.
- Consumare il succo fresco.
Se volete che il succo denso dell'albicocca si conservi più a lungo, dopo averlo affettato fatelo bollire brevemente (dovrebbe bollire per qualche minuto). Se non ti dispiace i noccioli, puoi frullare il ribes separatamente con acqua e filtrare, quindi unirlo al succo di albicocca.
Raffreddare il succo denso di cassia o servirlo con ghiaccio.
Cristina Gaspare
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