Disordine affollato.
Guzvana gibanica, ingredienti:
- 1 confezione di pasta frolla
- 3 uova
- 200 ml di latte
- 200 ml di yogurt
- 100 ml di olio
- 200 ml di acqua acida
- 100 g di panna acida
- 250 g di formaggio
- 1 cucchiaino di lievito
- sale a piacere
Guzvana gibanica, preparazione:
File:
- Sbattere le uova, aggiungere il latte, lo yogurt, l'olio, l'acqua acida e la panna acida. Mescola tutto. Salare a piacere, aggiungere il lievito. Aggiungere circa 150 g di formaggio a pezzetti più grandi. Mescolare delicatamente il ripieno con un cucchiaio.
Ordinamento:
- Oliare la teglia. Disporre le quattro croste sul fondo della teglia e lasciare da parte le estremità della crosta per la parte finale della gibanica. Spalmare con 4-5 cucchiai di ripieno.
- Separare una buccia alla volta. Immergere ogni crosta nel ripieno, accartocciarla e disporla nell'ordine: sbriciolare la crosta, immergerla nel ripieno e disporla nella teglia finché c'è spazio. Cospargere con il resto del formaggio. Mettete una crosta sopra le croste spiegazzate (per me la teglia era più grande, quindi ho messo due croste), cospargete con 4-5 cucchiai di ripieno.
- Ripetere l'operazione sulla crosta, disponendo le croste sgualcite e immerse nel ripieno.
- Cospargere il resto del formaggio.
- Ripiegare la crosta con le crosticine rimaste da parte e coprire con il resto del ripieno. Punzecchiare leggermente la gibanica con una forchetta.
- Infornare a 200 C per circa 40 minuti.
La Gibanica è croccante sopra e morbida e deliziosa dentro! Servitela tiepida, con yogurt o latte acido!
Tempo di preparazione: 60 minuti
Numero di persone: 6
Danijela Žikić
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