Pane senza lievito.
Pane senza lievito, ingredienti:
- 100 g di farina di segale,
- 100 g di farina di grano saraceno,
- 200 g di farina bianca,
- 1/2 cucchiaino di sale,
- 2 cucchiai di lino macinato
- 1 cucchiaio di lievito in polvere,
- mezzo cucchiaino di bicarbonato di sodio,
- succo di mezzo limone e
- 3 dl di acqua.
Pane senza lievito, preparazione:
- Mescolare la farina di segale, di grano saraceno e quella bianca, quindi aggiungere sale, lino, succo di mezzo limone, lievito, bicarbonato e acqua.
- Mescolare bene il tutto con un cucchiaio, coprire la ciotola con cellophane e lasciarla tutta la notte.
- L'ho fatto intorno alle 23:XNUMX. Al mattino otterrete un composto molto denso, perché la farina di segale e quella di grano saraceno assorbono molta acqua.
- Quando tornavo a casa dal lavoro, verso le 17, guardavo l'impasto, spolveravo un po' di farina sul piano di lavoro e distribuivo l'impasto. Non è necessario impastare ulteriormente l'impasto, formare la forma di pane desiderata e metterlo in una teglia unta e infarinata.
- Ho arrotolato una pagnotta nel lino macinato, mi è piaciuto così.
- Mettete la pagnotta nel forno già caldo e fate cuocere ad una temperatura tra i 200 ed i 210 gradi per circa 30 minuti.
- Controllate con uno stuzzicadenti se il pane è cotto. Se non le rimane niente, allora lo è. Lasciamo raffreddare un po' e poi serviamo.
Gli assaggiatori l'hanno adorato!!!!
Verica Poznanović
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