Pane senza impasto - adoriamo questo pane.
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Pane senza impasto: adoriamo questo pane.
- 700 grammi di farina
- 5 dl di acqua (tiepida)
- 1 cucchiaino di lievito secco
- 1,5 cucchiaino di sale
- Mettete in una ciotola la farina, il lievito e il sale.
Mescolare, quindi aggiungere l'acqua tiepida continuando a montare con una frusta. Mescolare bene e lasciare riposare per una notte a temperatura ambiente.
- Il giorno successivo, mettere l'impasto ottenuto su un piano di lavoro ben infarinato, piegare tutti i lati verso l'interno con le mani infarinate, abbassare le pieghe e lasciare riposare per 1 ora.
- Scaldate una pirofila di ceramica con coperchio (può essere di coccio o di vetro refrattario, basta che abbia il coperchio) in forno a 200 gradi per circa 20 minuti.
- Togliere la teglia riscaldata, mettere l'impasto riposato, coprire e cuocere per 30 minuti, scoprire e cuocere nuovamente fino a quando il pane avrà preso un colore dorato. Sfornatelo e lasciatelo riposare coperto per 10 minuti, poi toglietelo dal contenitore e fatelo raffreddare.
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