Pane al peperoncino - peperoncino, come decorazione in casa e, se necessario, come aggiunta a vari tipi di piatti.
Il Capsicum frutescense è un peperone ornamentale che, a differenza della maggior parte delle altre piante da interno, non viene coltivato per i suoi fiori o foglie, ma per i suoi frutti molto attraenti e decorativi nei toni del giallo brillante, rosso, viola o verde. Immagina tutti quei colori su un peperone in vaso.
Si ritiene che questa specie sia originaria dell'America centrale e meridionale, appartenga alla famiglia delle Solanacee o aiutanti, ed è imparentata con il peperone commestibile, nel senso che non è velenoso come si pensava, ma è molto piccante. Ha un gusto caratteristico piccante, dovuto alla capsaicina, che è un alcaloide naturale e che vari tipi di peperoni e peperoncini contengono in quantità diverse. Vengono utilizzate per salse molto piccanti, e nel nostro Paese sono più conosciute come piante ornamentali.
Ho condito il pane con la paprika tritata, vedremo come verrà.
Pane al peperoncino, ingredienti:
- 1 cubetto di lievito,
- 2 cucchiaini di sale,
- 1 cucchiaino di zucchero,
- 3 peperoncini piccanti piccoli,
- 1 kg di farina e
- acqua tiepida.
Pane al peperoncino, preparazione:
- Impastare il lievito con un po' di acqua tiepida, lo zucchero e un po' di farina, quindi lasciarlo lievitare.
- Versare nella padella la farina, il lievito, il peperoncino tritato finemente e il sale.
- Aggiungere acqua quanto basta per ottenere un impasto di medio spessore, impastare finché non inizia a separarsi e non si attacca alle dita, se necessario aggiungere altra farina.
- Lasciare lievitare l'impasto.
- Mescolare e mettere in padella a riposare ancora un po'.
- Cuocere il pane in forno riscaldato a 200 gradi.
- Bagnate il pane cotto con acqua, avvolgetelo in un canovaccio e lasciatelo raffreddare.
Verica Poznanović
LEGGI: DOVE POSSO ACQUISTARE IL LIBRO RICETTE TRADIZIONALI DELLA CUCINA CASALINGA SERBA?
Per saperne di più:
Il portale online Ricette e Kuvar è classificato tra i TOP 50 siti web in Serbia!
Non perderti una ricetta - Ricette e ricettario online su Facebook. Rimani sintonizzato, segui le notifiche twitter di Ricette e Libri di cucina!
