Pane ai semi - per preparare questo pane ho unito gli ingredienti che avevo: girasole, lino, sesamo, fiocchi d'avena...
Pane con semi - Kristina Gašpar
Pane con semi - per preparare questo pane ho unito gli ingredienti che avevo - girasole, lino, sesamo, fiocchi d'avena...
Pane ai semi, ingredienti:
- 100 g di semi (girasole, lino e sesamo)
- 2,5 dl di acqua (tiepida, normale o gassata)
- 30 g di germe di grano
- 10 g di farina d'avena
- 10 g di zucchero
- 5 g di sale
- 3 g di lievito secco
- 350 g di farina tipo 500
Pane ai semi, preparazione:
- Se siete confusi dalla quantità di semi e scaglie, sappiate che il resto se lo sono mangiato i "miei" golubici 😉
- Unisci i semi e l'acqua in un frullatore (o in un mixer a immersione): lavora e macina i semi.
Unire tutti gli ingredienti secchi in una ciotola, aggiungere il composto frullato e lavorare l'impasto.
Avvolgetela bene e lasciatela raddoppiare di volume.
Foderare la teglia con carta da forno.
Lavorare la pasta, dare forma al pane, disporlo in una teglia, tagliarlo a piacere e cospargerlo di semi.
Lascia che raddoppi le sue dimensioni. - Cuocere per 30 minuti in forno riscaldato a 170-200 gradi.
Il pane preparato con i semi macinati ha una struttura e un sapore diversi rispetto al pane preparato con i semi interi, inoltre il pane preparato in questo modo si mantiene fresco più a lungo.
La freschezza è data dal grasso dei semi.
Cristina Gaspare
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