Verdure secche e acqua minerale, un binomio vincente
Mi piace fare pane, e soprattutto quando mi viene in mente una nuova ricetta. Come questo pane Non mi sono preparato fino ad ora.
Indipendentemente dal fatto che contenga verdure, può essere utilizzato anche in abbinamenti dolci.
Pane con verdure secche, ingredienti:
- 230 g di farina nera tipo 950
- 150 g di farina tipo 500
- 100 g di farina di lenticchie rosse
- 20 g di verdure secche macinate
- 1 cucchiaino di lievito secco
- 1 cucchiaino di zucchero
- 1/2 cucchiaino di sale
- 2,5 dl di acqua minerale (consigliata acqua minerale Radenska Classic)
- 1 cucchiaio di olio.
*Di solito compro le verdure secche e le trito (con la planetaria, nel macinacaffè...).
*Se non avete la farina di lenticchie rosse potete sostituirla con farina di ceci.
La farina di lenticchie rosse ha una consistenza polverosa, quindi puoi sostituirla con amido (spessore). In ogni caso non sarà un problema se al posto della farina citata utilizzerete la farina normale (tipo 400 o tipo 500).
Pane con verdure secche, preparazione:
- Unisci tutti gli ingredienti secchi in una ciotola nella quale lavorerai l'impasto.
- Prepara una fontana e aggiungi gli ingredienti esatti.
- Impastare un impasto liscio.
- Avvolgetelo bene e conservatelo in un luogo caldo finché non avrà raddoppiato il suo volume.
- Lavoratelo, dategli la forma del pane, mettetelo in uno stampo, avvolgetelo nuovamente e conservatelo in un luogo tiepido finché non lievita.
- Cuocete in forno preriscaldato a 170 gradi per circa 40 minuti.
Prima di infornare potete decorare il pane con degli anelli di pomodori secchi (facoltativo).
Acqua minerale naturale come ingrediente del pane salato al cacao >>>
Kristina Gašpar, blog Domačica per voi
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