Pane con zucchine e barbabietole.
Pane con zucchine e bietole, ingredienti:
- 1 zucchina di medie dimensioni,
- 1 barbabietola media,
- 800 g di farina, più altra se serve,
- 2 cucchiaini di sale,
- 1 cucchiaino di zucchero,
- Da 250 a 300 ml di acqua tiepida e
- 42 g di lievito fresco.
Pane con zucchine e bietole, preparazione:
- Mettete nell'acqua tiepida il lievito tritato, un cucchiaino di zucchero e un po' di farina.
- Lasciare lievitare in un luogo caldo.
- Durante questo tempo grattugiare le zucchine e le barbabietole.
- Quando il lievito lievita, aggiungete il resto della farina e lavorate l'impasto con l'aggiunta di zucchine e barbabietole grattugiate.
- Se l'impasto è sottile, aggiungere altra farina.
- L'impasto non deve essere né troppo sottile né troppo duro.
- Lasciare riposare l'impasto lavorato per circa 30 minuti, quindi lavorarlo, formare due filoni di pane, tagliarli in più punti, ungerli con olio, tagliare le parti, spolverare con origano, disporli in una teglia unta e infarinata.
- Lasciare riposare l'impasto per circa mezz'ora, cuocere in forno preriscaldato a 250 C finché non sarà ben dorato, circa 50 minuti.
Verica Poznanović
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