Pane olandese - pane dalla crosta croccante e screpolata, dall'aspetto specifico e facile da preparare.
Ingredienti necessari per la preparazione del pane:
- 700 g di farina
- 1 cucchiaio di sale
- 1 cucchiaino di zucchero
- 25 g di lievito fresco
- 3 cucchiai di olio
- 1 dl di acqua tiepida
- 2 dl di latte tiepido
Ingredienti per rivestire il pane crudo:
- 1 cucchiaino di lievito secco
- 150 g di farina di mais
- 200 ml di acqua tiepida
- 2 cucchiai di olio
- 2 cucchiai di zucchero
- 1 cucchiaio di sale
Pane olandese, preparazione:
- Versare metà della farina in una ciotola capiente.
- Aggiungere il lievito tritato, sale, zucchero, olio.
- Mescolare il latte tiepido e l'acqua, quindi lavorare un impasto fine e liscio, aggiungendo la restante farina.
- Lasciare lievitare l'impasto.
- Per la copertura: in una ciotola versare la farina, il lievito, il sale, lo zucchero e l'acqua tiepida.
- Impastare l'impasto risultante e ricoprirlo con la miscela di rivestimento.
- Lasciare agire per 70 minuti.
- Cuocete il pane in forno preriscaldato per 20 minuti a 200 gradi, poi abbassate il forno a 150 gradi e fate cuocere per altri 20 minuti.
- Piacevole!
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