Torta Crono.
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Torta Chrono - Jadranka Blažić - Ricette e libro di cucina online
Torta Crono.
- 200 ml di albumi (montati a neve)
- 1 busta di lievito
- mandorle (tritate)
- 50 g di farina integrale
Fil
- 200 g di burro
- 12 cucchiai di farina di carrube
- acqua (in bottiglia o bollita)
- Non uso tuorli d'uovo, quindi compro gli albumi in tetrapack. Per quelli a cui non interessa, lasciate che usino 2dl di uova. Ho montato gli albumi con un mixer e con una spatola ho mescolato lentamente la farina, il lievito e ho aggiunto un cucchiaio di mandorle tritate fino ad ottenere una massa che cadeva dalla spatola proprio come i patispanj. L'ho steso su una teglia ricoperta di carta e l'ho infornato a 180°C finché non ha preso un colore dorato e non si è attaccato allo stuzzicadenti. L'ho capovolto su un'altra padella e ho tolto la carta.
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