Ventaglio croccante melanzana - Tutti in casa adorano le melanzane blu, ieri ho visto una foto di questo piatto sul profilo della mia amica Ana.
Non serve nemmeno la ricetta, la preparazione è semplice, è facile da preparare e ha un bell'aspetto.
Ventaglio di melanzane croccanti, ingredienti:
- 3-4 melanzane, a seconda della grandezza
- 4 pezzi di uova
- 100 grammi di pangrattato
- 100 grammi di farina integrale
- 150 grammi di farina XNUMX
- sale a piacere
- Olio per friggere
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Ventaglio di melanzane croccanti, preparazione:
- Sbucciare la melanzana, tagliarla a fette spesse 1/2 cm. Tagliare ogni cotoletta a listarelle fino a metà della cotoletta a forma di ventaglio. Salare e lasciare riposare per qualche tempo affinché rilasci l'acqua e si ammorbidisca. Scolarlo accuratamente.
- Durante questo tempo, sbattere le uova, aggiungere un po 'di sale. Passate ogni cotoletta prima nella farina, poi nelle uova sbattute.
- Poi nel composto di farina integrale e pangrattato.
- È meglio friggerli in una friggitrice.
- Disporre i fritti su carta da cucina per assorbire il grasso in eccesso.
- Serviteli con contorno e insalata a piacere.
Gvozdena Živković
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