Zuppa di hummus - per chi è a digiuno, ma anche per chi ama i ceci.
I ceci o i ceci sono molto salutari: sono ricchi di proteine e contengono anche altri nutrienti, quindi il loro uso è particolarmente consigliato durante il digiuno. E sarebbe auspicabile che anche i vegetariani e i vegani lo includessero nella loro dieta.
Zuppa di hummus - Kristina Gašpar
I ceci o i ceci sono molto salutari: sono ricchi di proteine e contengono anche altri nutrienti, quindi il loro uso è particolarmente consigliato durante il digiuno. E sarebbe auspicabile che anche i vegetariani e i vegani lo includessero nella loro dieta.
- 150 g di ceci crudi
- 50 g di cipolla
- 50 g di carote
- 1 spicchio d'aglio
- 1 cucchiaino di sale marino
- 1 cucchiaino di cumino
- 1 cucchiaino di paprika macinata
- 1/4 cucchiaino di curcuma
- 1 cucchiaio di olio d'oliva
- 1 limone
- foglia di prezzemolo
- Cuocete i ceci nel solito modo: lavate i ceci, copriteli con il doppio della quantità di acqua e lasciateli tutta la notte. Successivamente versare l'acqua, sciacquarli e versare nuovamente l'acqua, il doppio. Cuocerli finché non saranno morbidi. Li cucino in pentola a pressione per 20 minuti dal momento in cui bollono. Quando saranno cotte scolate l'acqua e conservatela. Separate 3 cucchiai dai ceci cotti, che aggiungerete poi al brodo.
- Macinare i ceci, la carota, la cipolla e l'aglio in un frullatore. Mentre frullate aggiungete l'acqua di cottura dei ceci e delle verdure.
- Su questa quantità di verdure occorre versare circa 1,5 l di acqua.
- Considerando che non è rimasta abbastanza acqua in cui sono stati cotti i ceci e le verdure, è necessario aggiungerne altra.
- Potete sicuramente determinare la densità del brodo in base ai vostri gusti, potete aggiungere più o meno acqua.
- Portare a ebollizione il brodo, quindi aggiungere i ceci interi, sale, cumino, pepe macinato, curcuma e olio.
- Al momento di servire, aggiungere le fette di limone e cospargere con foglie di prezzemolo.
- E il tuo brodo nutriente è pronto!
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