Insalata di sedano - Ivana Mitrović
Insalata di sedano – un'interessante combinazione di cibi...da provare.
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Insalata di sedano - Ivana Mitrović
Insalata di sedano: un'interessante combinazione di ingredienti... vale la pena provare.
- una testa di sedano
- 100 g di noci
- 100 g di gorgonzola
- 4 cucchiai di olio d'oliva
- una tazza di aceto di vino
- un po' di cognac
- so
- biber
- Pulite e mondate il sedano, tagliatelo a cubetti e mettetelo in un'insalatiera.
- Mettete le noci in acqua calda per un minuto, scolatele, sbucciatele e tagliatele grossolanamente, lasciando qualche pezzetto intero per la decorazione.
- Mescolare con i cubetti di sedano, coprire e lasciare in frigorifero.
- Schiacciare il Gorgonzola (anche se si può usare qualche altro formaggio ammuffito) in una ciotola con una forchetta.
- Versare sul cognac, mescolare bene, aggiungere l'olio e l'aceto, poco alla volta mescolando continuamente fino ad ottenere una crema liscia.
- Assicurati di provarlo e aggiungi sale e pepe a piacere.
- Mescolare il condimento con il sedano solo al momento di servire.
- Per la decorazione utilizziamo noci intere e foglie di sedano.
