Puoi ordinare il pane integrale in diversi modi - potete unire diversi tipi di farine, anche farine morbide. Il pane che contiene solo farina integrale ha una consistenza leggermente diversa rispetto agli altri pani, ma puoi sicuramente farlo in casa.
Una delle ricette e modalità di preparazione che vi suggerisco è la seguente.
Pane integrale, ingredienti:
- 150 g di farina integrale di farro
- 150 g di farina integrale di segale
- 2 cucchiai di semola di mais
- 1/2 cucchiaino di lievito secco
- 1 cucchiaino di sale
- 1 cucchiaino di zucchero
- 2 dl di acqua tiepida
Per il finale:
- 4 cucchiai di semi di sesamo tostati
Pane integrale, preparazione:
- Uniamo tutti gli ingredienti secchi in una ciotola, aggiungiamo l’acqua e lavoriamo l’impasto.
- Avvolgetelo bene (in modo che non si secchi) e lasciatelo riposare in un luogo tiepido per qualche ora (2-3 ore).
- Mescolatela con i semi di sesamo, modellate il pane, avvolgetelo e lasciatelo riposare ancora per qualche ora.
- Cuocere in forno caldo a 180 gradi per 35-45 minuti (a seconda dello spessore del pane e della potenza del forno).
Appunti:
- Potete preparare questo pane anche con il lievito normale.
- Il mio pane ha riposato un po' di più, la prima volta per diverse ore perché non ero in casa, la seconda volta tutta la notte perché rientravo tardi.
- Quindi, se il vostro pane viene lasciato per più di 2-3 ore prima della cottura, non preoccupatevi.
- Il pane preparato in questo modo non si sbriciola e non risulta appiccicoso.
- Quando si sarà raffreddato potrete tagliarlo a fettine sottili.
Cristina Gaspare
Kristina Gašpar, blog Domačica za vas >>>
Leggi l'intervista a Kristina Gašpar, qui >>>
Per saperne di più:
Le migliori ricette sull'app Android per il tuo cellulare o tablet!
Il portale online Ricette e Kuvar è classificato tra i TOP 50 siti web in Serbia!
Se sei interessato a tutti i nostri ricette, clicca il link: RICETTI. Collezioni del meglio ricette dei nostri associati li trovate nella sezione cuochi, se volete saperne di più cliccate sul link: CUCINARE. Se vuoi vedere la nostra prima pagina, clicca sul link: RICETTE E CUCINA ONLINE homepage.
Non perderti una ricetta - Ricette e ricettario online su Facebook. Rimani sintonizzato, segui le notifiche twitter di Ricette e Libri di cucina!
