Nostro ospite è stato Igor Brakus, un noto conduttore radiofonico e televisivo, questo è siamo stati suoi ospiti nel centro di Belgrado, in Casa della Musica Metropolis, dove Igor è attualmente impegnato professionalmente.
Da più di 20 anni Igor Brakus intrattiene i cittadini di Belgrado e della Serbia con il suo umorismo insolito, acuto e specifico, pieno di satira. Si è cimentato anche nella politica, dove con il suo movimento civile SveJeDno e il risultato ottenuto alle elezioni ha lasciato dietro di sé molti politici e organizzazioni professionali.
Igor Brakus vive la vita di un autentico Montipajtonov urbano di Belgrado nella lotta per difendere la cultura e la dignità di un uomo comune, piccolo, di un cittadino. Anche se è sicuro, come dice, che nessuno lo ascolterà.
Ricette e Kuvar online: Come hai iniziato alla radio?
Igor Brakus: Quando ero giovane facevo parte di un circolo artistico, che con il suo nome è anche collegato al tuo sito web, dove apparirà questa intervista. "Clips in the pudding" era il nome di quel circolo artistico. I membri di questo circolo artistico erano i ragazzi del gruppo "Jarboli", Daniel, Žolt e Boris, il mio padrino, Miloš Tomić ed io. Loro erano ragazzi più piccoli e io più grande, eravamo coinvolti nella realizzazione di vari eventi culturali in città. Per caso siamo entrati in contatto con Darka Radosavljević, che allora era a capo del progetto Urban Zone. A proposito, ha lavorato al bellissimo ritmo del cuore di Radio B92.
E così abbiamo avuto circa mezz'ora, uno spettacolo, per dire quello che pensavamo, ed era quasi come la nostra versione del Circo Volante dei Monty Python. Le è piaciuto molto e abbiamo anche ottenuto cinque minuti in Beautiful Heartbeat.
A proposito, come parte del progetto Urban Zone, "Clippers in the Pudding" ha esposto la sua mostra in una delle mostre, che si chiamava "ništatron" - non metti niente e non esce niente. Ed era un apparecchio molto interessante e molto interessante a prima vista - ma, lasciatemelo ripetere: non metti nulla e non esce nulla!
Ricette e Kuvar online: cosa si può comprare con 20.000,00 dinari come ricompensa per 20 anni di lavoro?
Igor Brakus: Quando mi hanno chiesto di fare una foto con un assegno da 20.000,00 dinari per 20 anni di lavoro, ho chiesto alle persone della banca che me lo hanno regalato: "Va bene se ti fai una foto con 20.000,00 dinari?" Non ti vergogni?"
Visto che mi hanno risposto che andava tutto bene, mi sono fatta una foto con quei 20.000,00 dinari! Naturalmente non si può comprare nulla: cosa si può comprare con 20.000,00 dinari? Non si poteva fare allora, non si può fare adesso, e non sarà ancora possibile...
Ricette e ricettario online: forse potresti comprare un "ništatron"?
Igor Brakus: Sì, eventualmente potrei comprare un "nishatron", dall'inizio della conversazione. Sai come, in questo Paese, dalle persone che mi circondavano, non mi aspettavo nemmeno molto. Non sono mai stato uno che socializzava, si “intrecciava” con certe persone e poi non puoi pretendere nulla, se non quei modesti 20.000,00 dinari per 20 anni di lavoro. Non avrei potuto ottenere nulla, quindi ho superato: fantastico!
Ricette e libri di cucina online: ho letto in una delle tue precedenti interviste che sei un grande fan dei videogiochi? Gioco Canter Strike su PlayStation?
Igor Brakus: Da bambino, da giovane, e anche fino ai 30 anni circa, finché non ho acquisito le condizioni economiche per avere una buona tripla Sony, non giocavo, né mi interessavano. È solo che non mi divertivo mentre c'era il tempo, quindi ho iniziato a divertirmi mentre era tempestoso e ho usato un momento della mia vita per giocare. Ora il mio trio Sony è praticamente seduto nella polvere. Vorresti acquistarlo? Sono un po' debole finanziariamente, lo darei per 120 euro. È davvero bello, ha 250 concerti.
Ricette e Kuvar online: Resta da concordare.
Igor Brakus: Beh, non deludermi. Bene, eccolo per te, te lo regalo per 130 euro...
Non sono un gran giocatore. In Canter Strike vengo sempre ucciso non appena provo a fare qualcosa di più... Penso che giocare sia un po' una fuga dalla realtà, cosa che consiglio a tutti coloro che vivono in questo paese. Esistono altre forme di fuga dalla realtà, quindi forse possono essere utilizzate anche loro. Diciamo: seguendo i risultati di un bookmaker, quando li guardi sul televideo, poi aspetti che qualcosa "lampeggi" quando il risultato cambia o qualcuno segna un goal. Anche questo è interessante! Lo faccio, forse più spesso che giocando ai giochi del trio Sony.
Ricette e Kuvar online: Attualmente sei impegnato con Music House Metropolis - come è iniziata la collaborazione?
Igor Brakus: Mi hanno chiamato persone della Metropolis Music House e mi hanno detto che avrebbero voluto che io presentassi il loro concetto, cosa del tutto insolita per le istituzioni culturali qui. Si tratta di un piano d'azione della Metropolis Music House per diventare in futuro un mini centro culturale, che unirà ascolto di musica di qualità, concerti, eventi e attività concertistiche, vendita di dischi, CD, promozioni, pubblicazioni musicali e libri, poesia serate...
L'inizio è la Vinyl Night, un evento in cui i musicisti più famosi, disc jockey, intenditori di musica, critici musicali suonano dischi - come Vlada Dzet, Vojislav Pantić, David Vartabedian. Questo tipo di programma per un bar nel centro della città - e questo posto dove siamo seduti non è solo un bar - qui puoi bere il miglior caffè, ma questa è una simbiosi di qualcosa che ogni città dovrebbe avere nel cuore del suo centro. Qualcosa che è completamente diverso da ciò da cui siamo circondati - una piccola oasi di cultura - qualcosa in cui quando entri ascolti musica normale. Puoi ascoltare una vasta gamma di musica: dai giganti del jazz degli anni '60 all'ultimo album dei Red Hot Chili Peppers.
Qui la qualità è molto importante per noi, addirittura decisiva. Quello che facciamo, mi sembra che non lo facciano molti bar di questo tipo, perché l'idea principale è quella di rendere questo posto un mini centro culturale.
Presto apriremo una radio internet: è interessante! Radio Internet Metropolis, dove cercheremo di utilizzare un concetto musicale normale e spettacoli, prima di tutto d'autore, che, tra l'altro, non potrete più trovare su nessuna stazione radio, tranne, forse, su Radio Belgrado e Radio Laguna - andiamo prova anche tu a offrire qualcosa. Naturalmente all'inizio la radio sarà collegata esclusivamente a Internet.
Ricette e ricettario online: Le radici del futuro mini centro culturale della Metropolis Music House sono profonde. Questo posto era un negozio di dischi PGP RTB (Gramophone Record Production of Radio Television Belgrado), che era il centro delle vendite di dischi e degli eventi musicali.
Igor Brakus: L’idea di base era quella di continuare con quell’attività. Musica metropolitana, che è anche proprietario della Metropolis Music House, si occupa dell'editoria musicale - abbiamo le nostre pubblicazioni, che promuoviamo qui, ma siamo anche il principale rappresentante della Universal Music per la Serbia.
Tutto ciò che pubblica Universal Music può essere trovato qui, che è davvero una vasta selezione di musica. Ad esempio, puoi comprare un disco dei Kings of Convenience qui, ed è davvero difficile trovare un posto simile a Belgrado dove puoi comprare questo disco.
Oppure, diciamo, il disco Encores di Charles Aznavour, o l'album All the Way di Frank Sinatra, o diversi dischi di Frank Sinatra. Le persone acquistano molte tavole simili, anche se sono piuttosto costose!
L'abitudine di acquistare dischi sta lentamente tornando, ma non può durare per sempre se ascolti solo MP3! Alla gente piace comprare dischi, CD, per ascoltare musica di qualità, e questo è ciò che sottolineiamo: la musica dovrebbe essere ascoltata con qualità e la musica di qualità dovrebbe essere ascoltata.
Ricette e Ricettario online: Cosa ti piace mangiare in un ambiente familiare? C'è un cibo preferito che ti piace preparare o ordinare?
Igor Brakus: Preparo minimamente il cibo. Non sono bravo a cucinare, ma penso che se potessi spingermi oltre, potrei imparare qualcosa. Ci sono cose che non mi interessano e questo per me è un grosso problema. Se una cosa non mi interessa, non la faccio... non so quanto sia intelligente. Molte volte nella mia vita non mi sono divertito per questo motivo, perché quando una cosa non mi interessa, non la ricordo, non mi interessa...
Mi piace mangiare! Come è stato preparato per me è irrilevante per me! Mi piace mangiare... mi piace mangiare quasi tutto.
Non mi piace mangiare le tagliatelle al formaggio, per qualche motivo a me sconosciuto. Mangio il formaggio, mangio le tagliatelle in altre combinazioni, ad esempio alla bolognese, posso scurirla. Ma l'abbinamento: tagliatelle al formaggio, no. Qual è la causa? Sono stato avvelenato da qualcosa di simile quando ero piccolo, quindi non ricordo... Ma forse è l'unico piatto che non mi piace mangiare. Tutto il resto mi piace mangiarlo in varie varietà.
mi piace mangiare moussaka di melanzane blu, che fa mia madre e che sono assolutamente fantastiche, e adoro mangiare quelle di Catherine cannelloni! Lo fa in modo superbo!
Ricette e ricettario online: cosa ti piace mangiare al ristorante? Scegli il ristorante in base al tuo piatto preferito oppure...?
Igor Brakus: Ad esempio, quando vado a Parigi con mia sorella, ci sono molte piccole panetterie locali nella parte di Parigi in cui vive. È qualcosa di straordinario! Potrei mangiare lì per colazione, pranzo e cena! Potrei mangiare di tutto - tutto quello che fanno, tutto fatto a mano - qualcosa che qui non esiste, in nessuna forma, neanche lontanamente dalla qualità: dalle cose salate alle torte e alle frittelle...
Ricette e ricettario online: ero a Parigi e ho provato qualcosa di un po'...
Igor Brakus: Quindi sai di cosa sto parlando? Potrei letteralmente mangiare lì tutto il giorno senza problemi. È la cosa migliore che abbia mai mangiato.
Ricette e Kuvar online: come sarebbe se Igor Brakus aprisse il suo ristorante?
Igor Brakus: Ho paura che rischierei di fallire presto... Perché i miei amici, ai quali non darei nulla gratis, ovviamente non hanno i soldi per pagare una cosa del genere. Quindi non sarebbero venuti. Chi verrebbe al mio ristorante, non lo so?! Questo è un problema, fin dall’inizio, con la sostenibilità economica del mio futuro ristorante. Non farei niente di eccezionale. Sarebbe un posto dove rilassarsi con buona musica, alcuni dei tavoli più semplici possibili...
In effetti, riporterei in primo piano il concetto di pub – Taverna Brakus.
Tutto ciò che hanno sterminato qui, per aprire una sorta di sciocchezza, e le taverne erano il marchio di fabbrica di Belgrado. Perché se Belgrado è la meta turistica più famosa per via dei gommoni e quando vai lì vedi stelline in pose oscene e paghi non so quanti soldi per un'ora lì, penso che anche il business del bar potrebbe dare i suoi frutti.
Ci saranno sicuramente persone che verranno dall'estero e vorranno vedere com'era la vecchia Belgrado. Anche Skadarlija non sembra più come prima. Adesso è colorata e quella strada dovrebbe avere un aspetto completamente antiquato. In questo momento è un miscuglio di tutto. In realtà non si riesce a scoprire né a vedere nulla, non ha più alcuna importanza storica, tranne che ti mostrano la casa fatiscente di Đura Jakšić... Era diverso, quando venivo lì circa 20-25 anni fa, figuriamoci prima.
Dico spesso in interviste simili che soffro per i tempi in cui non ho vissuto: penso che me la sarei cavata molto meglio in quegli anni '60, '70 a Belgrado, com'era, e in generale in Jugoslavia, il paese della quella volta.
Penso che per me sarebbe un posto molto migliore di quello che è adesso. Non mi piace niente. Non mi piacciono questi cambiamenti, non mi piace come sta andando tutto, ad es. su. Non ho visto nulla di positivo, in nulla. Nemmeno nella distruzione del pub, come luogo dove si poteva bere un drink a buon mercato e mangiare un buon pasto a buon mercato. E quello era una specie di status symbol: "Vado al pub"!
Ricette e Kuvar online: Negli anni '70 di fronte all'ETF c'era qualcosa come "Domovina": tovaglie a quadretti, crauti, brandy?
Igor Brakus: Giusto! Penso che sia per questo che, prima di tutto, vorrei decidermi! Anche se questo probabilmente mi porterebbe alla bancarotta... E sulla strada dell'alcolismo, da dove sicuramente non uscirei.
Ricette e Kuvar online: E infine, una proposta/idea per realizzare un apparecchio "nulla" in collaborazione con la Metropolis Music House e con voi, che presenteremo nei locali della Metropolis Music House e che non richiederebbe nessuno di gli ingredienti, e non cucinerei nemmeno niente! Invitiamo quindi i visitatori del nostro portale a provarlo...
Igor Brakus: La casa musicale Metropolis intende introdurre presto una cucina. Temo di non sapere quanto tempo potrebbe durare questo prodotto. Perché i nostri visitatori cercano qualcosa da mangiare. Al momento offriamo alcuni panini e torte, ma stiamo cercando qualcos'altro. Non sarà niente di stravagante, sarà qualcosa di semplice, che sarà piacevole.
Ricette e Kuvar online: Allora possiamo suggerire che invece di "niente" dovrebbe essere "tutto"?
Igor Brakus: Non è impossibile che sia "tutto"... Dall'autunno tutto sarà nuovo qui, alla Metropolis Music House.
Ecco un'opportunità per rivedervi in autunno e per invitare i visitatori del nostro portale a incontrarvi alla Metropolis Music House.
Mentre parlavamo con Igor Brakus, dai locali della Metropolis Music House si sentiva della buona musica, ad es. Archies – Zucchero, zucchero; Percy Sledge – Quando un uomo ama una donna... Beh, "chi ama, lascia che..."
Belgrado, giugno 2016.
Intervista condotta da: Miodrag Ilić
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