"La migliore vaniglia di Milice!" - così si potrebbe descrivere la parte finale del concorso per la scelta della migliore ricetta tradizionale, ovvero di ricette della migliore vaniglia serba per il 2020, che si è svolto nei locali Organizzazioni turistiche della Serbia.
La migliore ricetta secondo le valutazioni della giuria di esperti è stata inviata e preparata da Milica Živković di Bele Crkve, quindi in questa occasione parleremo delle sue abilità culinarie e dei piccoli segreti per preparare la migliore ricetta per il gelato alla vaniglia.
Qual è la tua ricetta preferita di cucina casalinga?
La mia ricetta preferita della cucina casalinga sono le braciole di maiale con costolette, con un semplice condimento di farina di mais bianca.
Chi o cosa è la tua ispirazione culinaria? Tua madre, tua nonna, una chef famosa, una blogger...?
Dato che sono cresciuto a Međuvršje vicino a Čačak, fin da piccole le madri insegnavano alle figlie a preparare il cibo, perché nel villaggio era così. Dato che mi interessa tutto, a quel tempo usavo ricette di vari vecchi libri di cucina.
Qual è stato il tuo più grande successo e il tuo più grande fallimento in cucina?
Il più grande successo in cucina è la conquista del primo posto per le migliori vaniglia in Serbia nel 2020. Il fallimento più grande? Sappiamo tutti quale parte della giornata trascorriamo in cucina, che facciamo del nostro meglio per preparare i pasti, i dolci, risultare come vogliamo. Ma a volte accadono degli errori. Posso individuare una situazione in cui ho messo il sale nella torta invece dello zucchero.
Qual è la tua ricetta preferita della cucina internazionale o che hai provato durante un viaggio?
La mia ricetta preferita della cucina internazionale sono le lasagne e gli spaghetti.
Quale paese e destinazione ti piacerebbe visitare e provare la loro cucina?
Mi piacerebbe visitare l'Italia e provare la loro cucina.
Quali sono le vostre spezie preferite per i piatti salati e quali per i dolci?
Le mie spezie preferite per i piatti salati sono: pepe, basilico, origano, mentre per i dolci utilizzo prevalentemente: cannella, vaniglia e cacao.
Qual è la tua ricetta preferita che hai pubblicato su qualsiasi mezzo?
Ci sono più ricette preferite, ma vorrei individuare le torte alla frutta.
Come hai vissuto la vittoria nel concorso per le migliori vaniglia della Serbia per il 2020?
Ho vissuto con grande sorpresa la vittoria della migliore vaniglia. Sono senza parole e allo stesso tempo felicissimo, perché sono stato io ad aver vinto. Vorrei ringraziare voi come organizzatori, l'Organizzazione turistica della Serbia, nonché il comitato che ha dichiarato le mie vaniglia le migliori.
Voglio continuare a partecipare alla competizione e voglio che tu duri a lungo in quelle acque.
La migliore ricetta serba del gelato alla vaniglia di Milica Živković:
Vaniglia, ingredienti:
- 250 g di grassi,
- 1/2 kg di farina,
- 1 uovo,
- 2 tuorli d'uovo,
- 6 cucchiai di zucchero,
- succo di 1 limone,
- 1 zucchero vanigliato,
- 5 cucchiai di marmellata di albicocche,
- 100 g di zucchero a velo.
Vaniglia, preparazione:
- Sbattere bene il grasso e lo zucchero, quindi aggiungere l'uovo, la farina, lo zucchero vanigliato e il succo di limone e mescolare.
- Stendere la pasta con il mattarello, ritagliare con uno stampino i biscotti di varie forme e infornare per 15 minuti a 180 gradi.
- Unirne due alla volta alla marmellata di albicocche e rotolare nello zucchero a velo.
Ringraziamo la signora Milica Živković, così come tutti gli altri partecipanti al concorso per la selezione della migliore ricetta tradizionale dell'anno, per averci aiutato nei nostri sforzi per salvare quante più ricette antiche e tradizionali possibile dalla dismissione dimenticato!
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Per saperne di più:
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