Mele in vestaglia
Sbucciare le mele ed eliminare il centro, quindi tagliarle ad anelli spessi circa mezzo centimetro. Cospargerli con zucchero vanigliato e cannella e lasciarli riposare per circa 15 minuti.
Sbattete con un mixer 2 uova, un bicchiere di latte, circa 350 g di farina e un pizzico di sale fino ad ottenere un composto denso, che lascerete riposare anche per circa 15 minuti.
Aggiungete le mele al composto e friggetele in abbondante olio fino a doratura. Togliere le mele fritte su carta assorbente per eliminare il grasso in eccesso.
Nada Georgijev-Gačić
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