Agnelli in berretto è uno di vecchie ricette di questa regione. Ringraziando una combinazione di carne di agnello, spinaci ed erbe aromatiche, questo piatto ci vuole un posto speciale su tutti i menù.
Cappelle di agnello - Ricette e ricettario online
Il capama di agnello è una delle antiche ricette di questa regione. Grazie alla combinazione di carne di agnello, spinaci ed erbe aromatiche, questo piatto occupa un posto speciale in tutti i menu.
- 800 g di carne di agnello
- 2 teste di cipolla rossa
- 3 spicchi d'aglio
- 2 pezzi di carota
- 300 g di spinaci
- 150 g di fagioli in scatola
- so
- biber
- 1 cucchiaino di paprika macinata
- 500 g di passata di pomodoro
- approdo
- 0,5 cucchiaino di basilico (spezia)
- Lavare la carne di agnello e lasciarla scolare. Tagliare in pezzi più piccoli e uguali. Sale e pepe a piacere.
- Scaldare una pentola di medie dimensioni a temperatura moderata e ungerla con un filo d'olio. Rosolare l'agnello su tutti i lati per 5-7 minuti. Rimuovere la carne di agnello. Aggiungere la cipolla rossa tritata e friggere fino a quando diventa traslucida. Quando la cipolla è pronta, aggiungere il pimento e l'aglio tritato. Friggere per 1 minuto.
- Aggiungi la carne di agnello nella pentola e versaci sopra dell'acqua per inzupparla. Cuocere a temperatura moderata per circa un'ora e 45 minuti. Se necessario aggiungere un po' d'acqua.
- Mettete nella pentola gli spinaci tagliati da una striscia più piccola. Aggiungere le carote tagliate ad anelli e i fagioli in scatola. Cuocere per circa 15 minuti. Aggiungi il condimento al basilico. Aggiungete la passata di pomodoro e lasciate cuocere a bassa temperatura per circa 30 minuti (controllate se la carne è cotta). Assaggiate e, se necessario, aggiungete sale e pepe a piacere.
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