Agnelli in berretto - un piatto leggermente tenero dal gusto piccante di agnello con l'aggiunta di yogurt e panna acida lo rende una delizia nelle giornate primaverili.
Agnello in berretti - Snezana Orlović - Ricette e libro di cucina online
Agnello con peperoni - un piatto leggermente tenero dal gusto piccante di agnello con l'aggiunta di yogurt e panna acida lo rende una delizia nelle giornate primaverili.
- 500 g di spinaci puliti
- 500 g di carne di agnello disossata
- 2 mazzi di cipolline
- 5 spicchi d'aglio
- 2 dl di latte dolce
- 4 cucchiai di olio
- 2 cucchiai di semola di grano
- 1 cucchiaio di pimento
- so
- biber
Per servire
- jogurt
- panna acida
- Cuocere la carne come per una zuppa e salarla leggermente.
- Quando la carne sarà quasi pronta e l'acqua bolle a metà, toglietela dal fuoco, togliete la carne dalla zuppa e tagliatela a pezzetti più piccoli.
- Pulite separatamente la cipolla e tagliatela a cerchi.
- Fate soffriggere la cipolla in 2 cucchiai di olio e quando sarà morbida aggiungete gli spinaci precedentemente mondati, lavati e tagliati a listarelle.
- Mescolate e quando gli spinaci si saranno ammorbiditi un po', versateci sopra la zuppa che avevamo messo da parte. Aggiungete poi la carne tritata, mescolate con cura e fate cuocere a fuoco basso per 10 minuti, mescolando di tanto in tanto.
- Controllare il gusto, aggiungere sale e pepe.
- Versate il latte dolce, mescolate e lasciate cuocere per altri 10 minuti a fuoco basso. Versare la semola nella padella, come se salasse, mescolando delicatamente.
- Mescolare il pimento in 2 cucchiai di olio sul fuoco e aggiungere al piatto.
- Lasciare cuocere per altri 7-8 minuti a fuoco basso, mescolando di tanto in tanto.
- Fare attenzione ora che il piatto non bruci.
- Togliere il piatto cotto e servirlo su piatti separati.
- Aggiungere a ciascuno un misurino di panna acida e yogurt, a piacere.
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