Uova con barbabietole.
Uova con barbabietole, ingredienti:
- 150 ml di succo di barbabietola da un barattolo,
- 6 uova sode sbucciate,
- 1 vasetto piccolo di barbabietole,
- 100 ml di aceto di mele,
- 100 ml di acqua,
- 6 spicchi d'aglio,
- 1 cucchiaio colmo di sale,
- 10 grani di pepe l
- 100 g di zucchero.
Uova con barbabietole, preparazione:
- (Se per la preparazione utilizzate le barbabietole in barattolo.)
- Versare dal barattolo 150 ml di succo di barbabietola, aggiungere tutti gli altri ingredienti: aceto, acqua, zucchero, sale e lasciar bollire, mescolando continuamente per far sciogliere lo zucchero e il sale. Abbassare la temperatura e cuocere a fuoco basso per dieci minuti.
- In un barattolo capiente disporre la barbabietola tagliata ad anelli (dal barattolo). Metti le uova, gli spicchi d'aglio e ancora gli anelli di barbabietola. Aggiungere i grani di pepe e versare con la marinata cotta e raffreddata.
- Chiudere i barattoli con i coperchi e lasciarli riposare per almeno 48 ore prima dell'uso.
Verica Poznanović
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