Torta ai lamponi – semplice e delizioso. Questa è la torta che mia nonna preparava la maggior parte del tempo: pan di spagna, budino alla vaniglia, lamponi, decorazione per torta e panna montata. Non vi serviranno più di 30 minuti per preparare questa torta.
La mamma rende la torta un po' più "complicata". Invece del budino, cucina la crema pasticciera per rendere la torta più ricca e gustosa. Bene, come piace a chi vuole.
Ciò che rende speciale questa torta è la marmellata che viene utilizzata per spalmare la frolla prima di applicare il budino. La marmellata è facoltativa: marmellata di lamponi, marmellata di albicocche, marmellata di rosa canina... La marmellata di prugne non si sposa bene con questa torta.
Nella nostra famiglia tutti hanno stampi per queste torte alla frutta e vengono realizzate esclusivamente con gli stampi sopra indicati. È uno stampo simile ad uno stampo per crostata. Ma se non hai uno stampo per una torta alla frutta, puoi cuocere il pan di spagna nella teglia più comune. Non è necessario che la torta sia rotonda.
Torta semplice con lamponi - Kristina Gašpar - Ricette e libro di cucina online
Torta ai lamponi: semplice e deliziosa. Questa è la torta che mia nonna preparava la maggior parte del tempo: pan di spagna, budino alla vaniglia, lamponi, decorazione per torta e panna montata. Non vi serviranno più di 30 minuti per preparare questa torta.
Ingredienti per il biscotto:
- 3 pezzi di uovo
- 3 cucchiai di zucchero
- 3 cucchiai di farina
Ingredienti per il budino:
- 1 busta di budino alla vaniglia
- 4 cucchiai di zucchero (3-4 cucchiai)
- 0,5 l di latte
Hai ancora bisogno di:
- 6 cucchiai di marmellata di lamponi (5-6 cucchiai)
- 400 g di lamponi (300-400 g)
- 1 copertura per torta
- 1 sacchetto di marshmallow
- 1 dl di latte
- Preparare uno stampo dal diametro di circa 22 cm.
- Montare gli albumi, aggiungere lo zucchero, sbattere fino a quando non si scioglie, aggiungere i tuorli, uno alla volta, e infine incorporare la farina.
- Versate il composto in uno stampo che avrete unto e cosparso di farina.
- Cuocere per 6-8 minuti in forno già caldo a 180-200 gradi.
- Spalmare il biscotto raffreddato con la marmellata.
- Adagiare sopra la marmellata il budino freddo preparato secondo le indicazioni riportate sulla confezione.
- Disporre i lamponi sopra il budino e “versare” il topping della torta, anch'esso preparato secondo le indicazioni riportate sulla confezione.
- Riponete la torta in frigo per mezz'ora, poi decoratela con panna montata.
- La vostra torta ai lamponi è pronta per essere gustata.
La copertura è una specie di gelatina (di origine vegetale, alghe rosse), ma si comporta diversamente rispetto alla gelatina di origine animale: solidifica più velocemente e non è necessario tenere la torta ad anello. Naturalmente, non tutti questi addensanti sono i più salutari. Fortunatamente, li consumiamo raramente.
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