Le spezie preparate in autunno sono molto più gustose di quelle essiccate
L'autunno è la stagione in cui è facile trovare cibi e spezie veri e salutari, che usiamo anche durante l'inverno, ma che poi possono essere molto difficili da reperire.
Sono una persona a cui piace giocare in cucina, provare nuove ricette, a cui piace decorare il cibo e per questo ho deciso di condividere con voi un'informazione molto ordinaria e semplicissima, ma sempre utile a tutti.
Ho scoperto questo trucco qualche anno fa e mi chiedo come mi sia mancato e come non lo sapessi prima... Spero che a qualcuno di voi piacerà questa idea. Secondo me, tutti spezie quelli verdi, allo stato fresco, non sono paragonabili a quelli essiccati dal sacchetto.
Prezzemolo, aneto, salvia, erba cipollina, foglie di sedano, basilico, sono tutte spezie che utilizzo ogni giorno nella preparazione dei cibi. Mi piace averli a disposizione anche durante l'inverno. Per averli belli e verdi come durante l'inverno, separo le verdure in rametti, li lavo bene sotto un getto di acqua fredda e li lascio asciugare per una notte su una tovaglia.
Il giorno dopo ho tagliato tutto a pezzetti e li ho messi in un sacchetto per il congelatore. Il sacchetto deve essere livellato, cioè le spezie devono essere messe nel sacchetto in quantità minori, in modo che siano più facili da separare e si sciolgano.
Chiudi la busta, mettila nel congelatore e usala come preferisci.
Le spezie sfuse si utilizzano durante l'inverno, nella misura e quantità che si desidera.
Potete lasciare il prezzemolo in quantità maggiori, ma anche in più sacchetti, così se avete bisogno anche della tisana al prezzemolo, potete averlo a portata di mano. La tisana al prezzemolo cura le infezioni urinarie e anche i medici la consigliano... Quindi affrettati a comprarla, nel tuo orto o al mercato, e ad un ottimo prezzo.
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