Che cos'è caffè autunnale, hanno provato a spiegarci i colleghi del simpatico portale BKTVnews.com. Bere il caffè mattutino non conosce stagioni, ma ricette e condimenti possono cambiare a seconda della stagione.
Per non rimanere sempre classici, vi abbiamo proposto una nuova idea: un suggerimento per una vera delizia autunnale. È il momento del 'pumpkin Spice Latte', ovvero il caffè con latte, noce moscata e spezie i cui aromi allieteranno la mattinata.
La bevanda è stata resa popolare dalla catena Starbucks, che ovviamente utilizza solo l'aroma di zucca, non quello vero, e poi la ricetta è stata ulteriormente popolarizzata, diffusa e creata in varianti domestiche. Forse la parte più complicata di questo caffè è preparare la purea di zucca, ma se la preparate in anticipo si può conservare per diversi giorni e potete usarla in svariati piatti e dessert (ad esempio cheesecake o crostata di zucca).
Ingredienti (per due tazze):
- Una tazza di caffè preparato (della forza e del tipo che preferisci) - Una tazza di latte - 2-3 cucchiaini di purea di zucca* - 1-2 cucchiaini di sciroppo d'acero (misurare la quantità desiderata) - Una miscela di spezie ** - Un pizzico di estratto di vaniglia
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*Purea di zucca
Tagliate la zucca a metà e privatela dei semi. Mettetela a cuocere a 200 gradi, poi quando si sarà ammorbidita, eliminate la pelle e frullate la carne nel mixer fino a raggiungere la consistenza di una purea adeguata.
zuccaspielatte-somunchlove**Mix di spezie (che puoi preparare e conservare in frigorifero)
-4 cucchiaini di cannella -2 cucchiaini di noce moscata -2 cucchiaini di zenzero -1 cucchiaino di pimento -1 cucchiaino di chiodi di garofano
Preparazione:
Prepara il caffè con il tuo metodo preferito e dividi la quantità in due tazze. Scaldare il latte in un pentolino e aggiungere la purea di zucca, le spezie, lo sciroppo d'acero e l'estratto di vaniglia. Mescolare energicamente fino a formare una schiuma in modo che in seguito il caffè risulti il più cremoso e leggero possibile, quindi dividere in entrambe le tazze. Potete aggiungere sopra la panna montata oppure gustarla senza.
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