Uova strapazzate con tofu - di Cvijeta Mesić
Uova strapazzate con tofu - ottimo a colazione, con zuppa di miso e qualche cereale cotto.
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Uova strapazzate con tofu - di Cvijeta Mesić
- 1 confezione di tofu
- 1 porro tritato oppure 1-2 mazzi di cipollotti (parte bianca e parte verde)
- 1 spicchio d'aglio
- so
- Salsa di soia Shoyu
- curcuma
- sesamo o olio d'oliva
- una foglia di prezzemolo o coriandolo
- Foglie di prezzemolo o coriandolo tritate finemente.
- Soffriggere i porri in olio e aglio, salare, aggiungere il tofu sbriciolato, la curcuma e la salsa di soia. Cuocere a fuoco lento per dieci minuti, mescolando di tanto in tanto. Alla fine aggiungere il prezzemolo. Ottimo a colazione, con zuppa di miso e qualche cereale cotto. Piacevole.
