Marmellata Chrono con soli due ingredienti
Ho pensato, se i semi di chia fanno un budino così buono, senza cottura o altro, perché non potrei farlo io marmellata di crono? Sono contento di aver ascoltato me stesso e di aver ottenuto un meraviglioso dolce per pancake, torte e biscotti, e può essere mangiato così, come un budino, perché non c'è affatto zucchero.
Questo era solo un tentativo sperimentale, anche se secondo la logica del buon senso sapevo che sarebbe stato perfetto sia nel gusto che nella forma. Questa marmellata crono è realizzata con due soli ingredienti: more e semi di chia.
Il frutto della mora viene utilizzato in cucina come frutto, ed è un ingrediente indispensabile in marmellate, succhi, vino...
E i semi di chia? I semi di Chia contengono una grande quantità di acidi grassi omega-3 sani e fibre alimentari. I ricercatori ritengono che gli acidi grassi omega-3 e le fibre possano aiutare a ridurre i fattori di rischio per le malattie cardiache.
Marmellata Chrono, ingredienti:
- 350 grammi di more mature
- 30 grammi di semi di chia
Chrono jam, preparazione:
- Dato che le more erano molto mature, potevo semplicemente metterle a bollire, insieme a un goccio d'acqua, per circa 10-15 minuti. Tuttavia, li ho messi in un frullatore per rompere i semi. Anche dopo aver mescolato mi è sembrato di poter aggiungere subito i semi di chia. Sì, avrei potuto farlo senza problemi, ma oggi non avrei avuto il tempo di consumarlo tutto, e potrebbe già iniziare ad ammuffire lentamente domani, mescolato così.
- L'ho messo a bollire - dal momento dell'ebollizione a fuoco basso per 15 minuti. Quando l'ho tolto dal fuoco, l'ho lasciato raffreddare sotto i 40°C e solo dopo ho aggiunto i semi di chia.
- Nella mezz'ora successiva, ho mescolato ancora qualche volta in modo che lo slime con i semi si amalgamasse meglio e il composto risultasse più denso.
- Ti dico in tutta onestà che è fenomenale. Non ho aggiunto lo zucchero perché le more erano mature e dolci e avevano un profumo fantastico.
Consiglio:
Puoi conservare qualsiasi frutto maturo in questo modo. Perché se il frutto non è abbastanza maturo, allora non ha né dolcezza né profumo. È necessario conservare la marmellata così preparata in frigorifero.
Per saperne di più:
Se sei interessato a tutte le nostre ricette, clicca sul link: RICETTI. Le raccolte delle migliori ricette dei nostri collaboratori le trovate nella sezione cuochi, se vuoi saperne di più clicca sul link: CUCINARE. Se vuoi vedere la nostra prima pagina, clicca sul link: RICETTE E CUCINA ONLINE homepage. Se vuoi vedere tutti i testi della categoria Suggerimenti, clicca sul link: SUGGERIMENTI. Se vuoi vedere tutti i testi della categoria Crono nutrizione clicca sul link: DIETA CRONO. Se vuoi guardare tutto ricetta dalla categoria Chrono Nutrition, clicca sul link: CUCINA CRONO.
Non perderti una ricetta - Ricette e ricettario online su Facebook. Rimani sintonizzato, segui le notifiche twitter di Ricette e Libri di cucina!
