Come risulta, zucchero e non così "carino". Oltre a causare obesità e diabete, il consumo di cibi saturi di zuccheri è collegato a una serie di disturbi cerebrali, tra cui problemi di memoria e prestazioni cognitive.
Sul sito web di Quora, dove gli esperti rispondono alle domande, c'era anche una domanda sulla nocività dello zucchero, alla quale hanno risposto medici e professori della Keck School of Medicine dell'Università della California del Sud.
Non tutti gli zuccheri fanno male. Il nostro corpo trasforma la maggior parte del cibo in zucchero. Il buon glucosio, o glucosio, si trova nei carboidrati come pane e pasta. Un altro tipo di zucchero è il fruttosio. Quando lo consumiamo da frutta e verdura, non è dannoso, ma se lo consumiamo da alimenti come succhi, alimenti trasformati, condimenti e condimenti per insalata, fast food, il fruttosio può essere dannoso per la salute.
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"Il fruttosio non stimola gli ormoni come l'insulina, che è importante per la sazietà", ha affermato la dott.ssa Kathleen Page, professoressa alla Keck School of Medicine.
Lo zucchero crea dipendenza. Basta un morso di zucchero per stimolare il cervello a rilasciare dopamina, una sostanza naturale nel nostro cervello responsabile delle nostre voglie e motivazioni. La stessa sostanza fa sì che i tossicodipendenti e gli alcolisti siano costantemente ubriachi.
Gli intervistati che hanno partecipato allo studio di questa scuola si sono trovati di fronte a una scelta difficile: vogliono che gli venga servito subito del cibo delizioso o vogliono che i soldi vengano inviati al loro indirizzo di casa entro un mese. Prima del test vero e proprio, alcuni soggetti hanno mangiato glucosio e altri fruttosio.
"I soggetti che hanno consumato più fruttosio hanno rinunciato volontariamente al denaro per mangiare immediatamente cibi ad alto contenuto calorico", ha affermato il dottor Page.
Lo zucchero influisce sull'invecchiamento della pelle. Troppo zucchero distrugge il collagene e l'elastina della nostra pelle, che aiutano la pelle a ripararsi. Una volta che compaiono queste rughe premature, non c’è modo di eliminarle.
Lo zucchero attenua il nostro senso di sazietà. Il consumo frequente ed eccessivo di zucchero può danneggiare il sensore che ci protegge dall'eccesso di cibo. Quando il nostro cervello non rilascia ormoni che segnalano che siamo sazi, continuiamo a mangiare.
Lo zucchero riduce il nostro fattore neurotrofico derivato dal cervello (BDNF), che aiuta il nostro cervello ad apprendere e ricordare nuove informazioni. Quando i livelli di BDNF sono bassi, non siamo molto capaci di apprendere cose nuove. Alcuni studi hanno trovato un legame tra bassi livelli di BDNF e morbo di Alzheimer, depressione e demenza.
Eliminare lo zucchero dalla dieta può provocare le stesse reazioni della rinuncia ai farmaci: battito dei denti, ansia, tremori.
"Il modo migliore per ridurre l'assunzione di fruttosio è ridurre il consumo di dolcificanti con zucchero aggiunto. "
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