Come la moussaka agli spinaci - si prepara nel thermos, non è complicato ed è buonissimo. Io qui ho usato gli spinaci surgelati, ma potete usarli anche freschi, ma prima di metterli in padella bisogna sbollentarli (bollirli brevemente in acqua calda - 1 minuto, massimo), quindi scolarli bene e tritare il più piccolo possibile.
Come la moussaka agli spinaci - Marijana Primc Anastasijević - Ricette e libro di cucina online
Come la moussaka agli spinaci: si prepara in un thermos, non è complicata ed è deliziosa. Io qui ho usato gli spinaci surgelati, ma potete usarli anche freschi, ma prima di metterli in padella bisogna sbollentarli (bollirli brevemente in acqua calda - 1 minuto, massimo), quindi scolarli bene e tritare il più piccolo possibile.
Come moussaka agli spinaci, ingredienti:
- 4 pezzi di lombo di maiale disossato
- 50 g di burro
- 400 g di spinaci (surgelati)
- 3 pezzi di patate (a cubetti di media grandezza)
- 3 spicchi d'aglio (tritati finemente)
- 100 g di funghi prataioli (tagliati a foglie più spesse)
- 1 pezzo di uovo
- 2 dl di panna acida (intera, se preferisci puoi usare anche yogurt greco)
- 1 dl di latte
- sale (o verdure, a piacere)
- pepe macinato (a piacere)
Per preparare la moussaka agli spinaci:
- Sciogliere il burro in una padella profonda. Friggere velocemente ogni pezzo su entrambi i lati. Aggiungere l'aglio tritato e soffriggere brevemente. Aggiungere circa 1 dl di acqua. Cospargere sopra i funghi tritati, poi gli spinaci surgelati, quindi le patate a dadini. Ridurre il fuoco al minimo e coprire la padella. Dopo circa 10 minuti, mescolare.
- Togliere la carne su un tagliere e tagliarla a pezzi grossi (io ho tagliato ogni quarto in 4 pezzi) e rimetterla nella padella. Se vi sembra che ci sia poca acqua e le patate non sono ancora cotte aggiungete ancora un po' d'acqua. Lasciamo cuocere coperto per altri 10 minuti.
- Nel frattempo, sbatti un uovo con panna acida e latte in una ciotola. Se la carne si è ammorbidita, così come le patate, aggiungete sale (io uso la verdura e aggiungo circa un cucchiaio) e pepe macinato a piacere. Mescolare delicatamente. Scoprire e lasciare evaporare ancora un po' il liquido, se presente. Versare sul tutto il composto sbattuto di uova, panna e latte. Mescolate e alzate la fiamma e lasciate cuocere a fuoco lento per altri 10 minuti.
- Servire con insalata di pomodori. Decorate a piacere, potete anche spolverare il piatto con prezzemolo fresco al momento di servire.
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