Cupcakes alla vaniglia, crema al burro alla vaniglia - ricetta dal libro Jamie Oliver e Food Tube presenta Sweets, Cupcake Jam, 50 Recipes for Sensational Desserts, Vulcan Publishing.
Gemma Wilson, alias Cupcake Gemma è la regina dei cupcake di FoodTube. Questo libro contiene quattro capitoli di bellissime ricette stagionali e rivela tutto ciò che devi sapere per preparare irresistibili diaconie tutto l'anno.
Questo libro è una raccolta delle mie ricette preferite, sia quelle che ho ideato io stessa sia quelle che sono il risultato del lavoro collaborativo dei dipendenti di Crumbs & Doilies Bakery. Tutte le ricette di cupcake sono per 24 persone perché voglio che tu le condivida con gli altri: esci e fai amicizia mangiando i cupcake!
In collaborazione con Casa editrice Vulkan per la migliore ricetta del mese di agosto, sull'argomento il miglior dessert, regaliamo un libro di Jamie Oliver e Food Tube presenta Desserts, Cupcake Jam, 50 ricette per dolci strepitosi, casa editrice Vulkan.
Questo fantastico opuscolo contiene 50 ricette per torte spettacolari, che Gemma ha suddiviso in gruppi che prendono il nome dalle stagioni, così avrai un'ottima selezione di prelibatezze per ogni periodo dell'anno. Il libro può essere piccolo, ma è pieno di ottime ricette e ti servirà per anni.
Cupcakes alla vaniglia, crema al burro alla vaniglia - Dolci - Cupcake Jam - Ricette e libri di cucina online
Cupcakes alla vaniglia, crema al burro alla vaniglia - Ricetta di Jamie Oliver e Food Tube presenta dolcetti, marmellata di cupcake, 50 ricette per dessert sensazionali, Vulcan Publishing
Ingredienti per i cupcake
- 250 g di farina con lievito
- 250 g di zucchero semolato
- 0,5 cucchiaino di bicarbonato di sodio
- 250 g di burro non salato (ammorbidito)
- 4 grandi uova biologiche
- 0,5 cucchiaini di estratto di vaniglia
- 3 cucchiai di latte intero
Ingredienti per la crema
- 300 g di burro non salato (ammorbidito)
- 0,25 cucchiaini di estratto di vaniglia
- 4 cucchiai di latte intero
- 675 g di zucchero a velo
Cupcakes alla vaniglia
- Accendete il forno a 170°C e la ventola. Setacciare gli ingredienti secchi in una ciotola capiente, aggiungere il burro e le uova e sbattere per 60 secondi con le fruste elettriche (io preferisco usare la planetaria). Mescolare l'estratto di vaniglia nel latte, quindi aggiungere il composto e sbattere per altri 20 secondi, o finché non diventa uniforme. Raschiare il composto dalle pareti della ciotola con una spatola, quindi mescolare per altri 30 secondi per assicurarsi che tutti gli ingredienti siano amalgamati. Riempite ogni cestello per due terzi con il composto, ma non è necessario livellare. Mettetele in forno e tiratele fuori dopo 20 minuti, cioè quando l'impasto torna indietro dopo averlo premuto con il dito. Lasciare raffreddare e dopo 5 minuti trasferire su una gratella
Crema al burro con vaniglia
- Sbattere il burro con uno sbattitore elettrico per 4-5 minuti fino a ottenere un composto chiaro e liscio. Mescolare l'estratto di vaniglia nel latte e mettere da parte. Setacciare lo zucchero a velo in una ciotola capiente e aggiungerlo al burro in due riprese, mescolando bene il composto dopo ogni aggiunta. Aggiungere gradualmente il latte con la vaniglia e sbattere per altri 3-5 minuti, cioè fino a quando la miscela di malto diventa bianca. Raschiare il composto dai bordi e mescolare ancora un po' per amalgamarlo. Quando i cupcakes si saranno raffreddati, decorateli con la crema a vostro piacimento - a mano o con una siringa per cupcake - e buon appetito.
Jamie Oliver:Ho il grande onore di presentarvi la meravigliosa, adorabile e super talentuosa Gemma Wilson, che ho conosciuto molti anni fa mentre gestiva una bancarella in uno dei miei festival di strada. È la proprietaria della panetteria Crumbs & Doilies e, senza dubbio, una vera esperta di pasticcini e torte: la qualità dei suoi prodotti è davvero di prim'ordine. Nel suo modo caratteristico, direttamente e con tanto amore, Džema vi spiegherà come preparare prelibatezze magnifiche e incredibilmente gustose - dalle torte basilari e semplici a quelle che vi tolgono il fiato e che non crederete siano opera di tue mani e, inoltre, ti svelerà tutti i segreti, i consigli e i suggerimenti importanti che ti daranno la sicurezza necessaria per cimentarti nella preparazione di queste fenomenali diaconie.
Sono sempre stato creativo. La mia materia preferita a scuola era arte e mi sono iscritta al Camberwell College of Art con il desiderio di studiare graphic design, ma lì mi sentivo persa: semplicemente non ne capivo la chiave, quindi ho abbandonato gli studi dopo il secondo anno, convinta di avevo completamente perso la mia creatività. ! È stato solo quando ho scoperto la pasticceria e ho aperto Crumbs & Doilies che ho capito di aver trovato un'area in cui le mie capacità creative potevano trovare piena espressione. Sì, non è pittura o tipografia, ma può in qualche modo essere classificata come arte.
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