I dadi di Catherine.
I Cubi di Katarina - Ljiljana Stanković - Ricette e ricettario online
I dadi di Catherine.
- 7 pezzi di uova
- 7 cucchiai di zucchero
- 7 cucchiai di noci tritate
- 4 cucchiai di farina
- 150 gr. zucchero
- 150 gr. uva passa
- 150 gr. Noci tritate
- 4 cucchiai di olio
- 4 cucchiai di farina
- 250 gr. zucchero
- 120 gr. burro
- 130 gr. margarina
- succo di 1 arancia
- 30 gr. cioccolato fondente
- Preparazione:
Corteccia scura:
Separate i tuorli dagli albumi e montate a neve ferma gli albumi con 7 cucchiai di zucchero. Aggiungete i tuorli uno ad uno, mescolando delicatamente con un mixer. Alla fine unire le noci tritate e la farina. Versare la massa in una teglia foderata con carta da forno. Cuocere in forno già caldo a 200 gradi per 15-20 minuti. Lasciare raffreddare.
Corteccia bianca:
Montare gli albumi con lo zucchero, aggiungere l'olio, la farina ed infine l'uvetta e le noci tritate.Versare il composto in una teglia foderata con carta da forno e cuocere in forno preriscaldato a 180° per 20-25 minuti.
Fil:
Sbattere i tuorli con lo zucchero e cuocere a vapore, lasciar raffreddare, sbattere il burro, aggiungere il succo d'arancia e unire alla panna raffreddata. Dividete il ripieno in tre parti. Aggiungere il cioccolato fuso alla terza parte del ripieno e lasciarlo per l'ultimo strato della torta.Tagliare la crosta scura orizzontalmente per ottenere due croste. Farcire il ripieno nel seguente ordine: applicare parte del ripieno sulla crosta scura, coprire con la crosta bianca, coprire con il ripieno, mettere la crosta scura e coprire con il ripieno misto al cioccolato. Cospargere con noci tritate
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