Biscotto al limone - Non so quale sia meglio, all'arancia o al limone, questa volta ho fatto una doppia misura.
Furono fatte le torte, poste sotto le nocciole, la lettera fu scritta e indirizzata, il sigillo con le mie iniziali fu impresso nella ceralacca.
Stiamo intraprendendo un magico viaggio nel tempo, la prima meta, per ritornare alle nostre radici, significa la direzione dell'Erzegovina. Andrò a Dabrica o a Berkovići, vedrò dove mi porterà la strada? La strada di Radišić o di Bjelica, chissà magari quella di Muratović e Čabril? Quanti anni indietro nel tempo sono questi...
Biscotto al limone, ingredienti:
- 2 uova,
- 200 g di zucchero,
- 50 g di margarina,
- 3 cucchiai di olio,
- la scorza di un limone medio,
- succo di un limone,
- 1 bustina di zucchero vanigliato,
- 350 g di farina e
- 1 lievito in polvere.
Per arrotolare:
100 g di zucchero a velo.
Biscotto al limone, preparazione:
- Aggiungere alla margarina sciolta e leggermente raffreddata lo zucchero, l'olio, la scorza di limone grattugiata, il succo di limone, lo zucchero vanigliato, le uova, la farina ed infine il lievito. Combina tutto bene.
- Con l'impasto formate delle palline a piacere, passatele ciascuna nello zucchero a velo e disponetele in una teglia foderata con carta da forno.
- Scaldate il forno a 180 gradi e cuocete i biscotti per circa quindici minuti.
- I biscotti dovrebbero rimanere bianchi.
Verica Poznanović
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