Biscotti al limone – deliziosi biscotti croccanti con tè o caffè.
Biscotti al limone - Adilja Hodža - Ricette e ricettario online
Biscotti al limone - deliziosi biscotti croccanti da accompagnare con tè o caffè.
- 120 grammi di margarina (o burro, ammorbidito)
- 130 grammi di zucchero (bianco)
- 1 pezzo di uovo
- 1 dl di limone (succo)
- 1 cucchiaino di limone (un po' di scorza di limone)
- 350 grammi di farina (forte, bianca)
- 10 grammi di lievito per dolci (sacchetto)
- 2 grammi di sale (fino)
- 2 cucchiai di zucchero (in polvere)
- Mescolare la margarina e lo zucchero e sbattere con un mixer. Sbattere finché il composto non sarà schiumoso.
Aggiungere l'uovo, il succo e la scorza di limone grattugiata. Sbattere ancora un po' finché il composto non sarà omogeneo. Aggiungere la farina, il sale e il lievito. Lavorare l'impasto con le mani fino ad ottenere una bella palla di impasto. Dalla palla che avete impastato staccate dei pezzetti di pasta grandi quanto una noce più piccola.
- Formare con ogni pezzo di impasto una palla e premere delicatamente (appiattire) con i palmi delle mani per ottenere un biscotto rotondo.
- Foderare la teglia con carta da forno e disporre i biscotti con un piccolo spazio tra loro. Cuocere in forno caldo nella parte bassa del forno per circa 15 minuti. Quando i biscotti inizieranno a prendere un colore marroncino sul fondo, toglieteli dal forno (devono essere cotti e più chiari)
- Spolverizzateli con zucchero a velo e servite.
- Piacevole
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