Rotoli.
Panini, ingredienti:
- 700 g di farina,
- 400 g di purea di zucca,
- 200 ml di latte tiepido,
- 42 g di lievito,
- 2 cucchiaini di sale e
- 1 cucchiaino di zucchero.
Panini, preparazione:
- Cuocere la zucca in forno, lasciarla raffreddare e schiacciarla.
- Sbriciolare il lievito nel latte tiepido, aggiungere lo zucchero e un cucchiaio di farina e lasciare lievitare.
- Mettete in una ciotola la metà della quantità di farina necessaria, aggiungete il lievito aggiunto, la purea di zucca e il sale. Lavorare un impasto più morbido e liscio, aggiungendo gradualmente la restante quantità di farina. Lasciare lievitare l'impasto in un luogo caldo.
- Lavorare l'impasto e lasciarlo lievitare ancora un po'.
- Strappare l'impasto in piccoli pezzetti, stenderlo con il mattarello, arrotolarlo fino a formare un rotolo, poi al termine della stesura strapparlo a listarelle e formare un rotolo.
- Ungere la teglia, quindi disporre gli involtini. Scaldate il forno a 180 gradi e cuocete i panini.
Verica Poznanović
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