Impasto per pizza alla quinoa - la quinoa è un cereale senza glutine e, come si suol dire, uno dei cereali più antichi e sani. Bene, ecco una ricetta per il suo utilizzo.
Impasto di quinoa per pizza - Ana Vuletic
Impasto per pizza con quinoa: la quinoa è un cereale senza glutine e, come si suol dire, uno dei cereali più antichi e sani. Bene, ecco una ricetta per il suo utilizzo.
- 3/4 tazza di quinoa (cereali)
- 1/4 cucchiaino di sale
- 1 cucchiaino di lievito
- 2 cucchiai di passata di pomodoro
- 1 pezzo di paprika
- 1 pezzo di zucchine
- 1 pezzo di pomodoro
- 1 pezzo di mozzarella (o formaggio a vostra scelta)
- basilico
- origano
- biber
- Immergere 3/4 tazza di 2 dcl di quinoa in due tazze d'acqua e lasciarla riposare per una notte (circa 8 ore).
- Filtrare e sciacquare la quinoa sotto l'acqua corrente.
- Metti la quinoa in un frullatore, aggiungi 1/4 di cucchiaino di sale e 1 cucchiaino di lievito e 1/4 di tazza d'acqua. Mescolare per circa 2 minuti fino ad ottenere un composto simile ad un impasto.
- In una piccola teglia rotonda, disporre la carta da forno, irrorarla con spray da cucina o ungerla con un filo d'olio e versare la massa frullata.
- Mettete in forno preriscaldato a 200 gradi e fate cuocere per circa 15 minuti.
- Sfornatela, capovolgetela, togliete la carta, rimettetela sulla teglia e fatela cuocere per altri 5-10 minuti.
- Sfornare e spalmare la passata di pomodoro sulla base. Aggiungere agli anelli i pomodori, i peperoni e le zucchine tritati. Cospargere con basilico o mettere 3 foglie fresche. Spolverate con pepe e origano e mettete sopra dei pezzetti di mozzarella e infornate per altri 10 minuti.
- Piacevole.
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