Quiche con verdure - potete servire questo delizioso pasto sia caldo che freddo a colazione o a cena...
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Quiche con verdure - Zorica Stajić - Ricette e ricettario online
Quiche con verdure - potete servire questa deliziosa pietanza sia calda che fredda a colazione o a cena...
- 150 grammi di farina
- 75 g di margarina
- 3 pezzi di uovo
- 200 g di broccoli (separati in cimette)
- 1 zucchina piccola (tagliata ad anelli)
- 2 pezzi di carota (tagliati ad anelli)
- 1 cipolla (tagliata a strisce)
- 1 dl di panna acida
- 100 g di ricotta ((o formaggio a pasta dura))
- sale (a piacere)
- pepe (a piacere)
- 1-2 spicchi d'aglio (tritati)
- Impastare velocemente con le mani la margarina e la farina tritate, aggiungere un cucchiaio di acqua fredda, 1 uovo e un po' di sale e lavorare un impasto liscio, formare una palla, avvolgerla in carta stagnola sottile e metterla in frigo a riposare per 30 minuti .
- Durante questo tempo pulire, tritare e sbollentare le verdure per 2 minuti. in acqua salata, quindi filtrare.
- Riprendere l'impasto e stenderlo con il mattarello ad uno spessore di circa 5 mm. Foderare una teglia rotonda poco profonda con l'impasto, quindi disporvi sopra le zucchine, la cipolla, l'aglio, la carota e i broccoli.
- Sbattere 2 uova con la panna, quindi versarla sulle verdure. Grattugiare sopra la ricotta o il formaggio a pasta dura e cuocere in forno ben riscaldato a 180 gradi. circa 45 minuti.
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