Kitnik.
Kitnikes, ingredienti:
- 2 kg di mele cotogne
- 1,2 kg di zucchero
- 1 limone (succo)
- 400 ml di acqua
Kitnikes, preparazione:
- Lavare le mele cotogne, pulire i semi e tagliarle a pezzetti più piccoli, non sbucciarle.
- Mettete in una pentola, coprite con acqua e succo di limone e fate cuocere.
- Quando tutta l'acqua di cottura sarà evaporata, le mele cotogne si saranno ammorbidite. Mescolateli con una planetaria, aggiungete lo zucchero, rimettete sul fuoco e mescolate a temperatura moderata finché il composto non si addensa bene.
- Versare negli stampini o in una teglia e lasciare rassodare.
- Togliere dalla padella, tagliare a pezzetti e lasciar asciugare.
- Godetevi il gusto.
Jelena Nikolic
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