Klupčad al sesamo nero - Verica Poznanović

Klubčad nero, klubčad al sesamo nero.

Klupchad al sesamo nero, ingredienti:

Per l'impasto vi occorre:

• 150 g di burro o margarina,
• 500 ml di latte,
• 50 g di lievito fresco o 7 g di lievito secco,
• 1 cucchiaino di zucchero,
• 1 cucchiaino di sale,
• 700-800 g di farina.

Per spolverare sulle croste:

• 300 g di formaggio grattugiato.

Per il rivestimento:

• 2 uova e 2 cucchiaini di semi di sesamo nero.

Klupchad al sesamo nero, preparazione:

• Sciogliere il burro o la margarina a fuoco basso.
• In un pentolino a parte scaldare il latte e mescolarlo con la margarina sciolta.
• Mescolate il lievito con un po' d'acqua e lo zucchero e lasciate schiumare per qualche minuto.
• Quando la margarina e il latte si saranno raffreddati abbastanza da poter lavorare l'impasto con le mani, aggiungere il lievito mescolato, il sale, lo zucchero e la farina quanto basta fino ad ottenere un impasto morbido ed elastico. Coprite e lasciate raddoppiare di volume.
• Dividete l'impasto in tre parti, stendete ciascuna parte dell'impasto in un rettangolo e spolverate con formaggio grattugiato.
• Tagliare a strisce larghe 1 cm o delle strisce più strette che siano elastiche, arrotolarle come delle palline.
• Sbattere due uova con una forchetta e aggiungere i semi di sesamo nero, ricoprire le palline.
• Scaldate il forno, foderate la teglia con carta da forno e allineate i panini.
• Cuocere fino a quando sarà ben dorato.

Verica Poznanović

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