Gnocchi al formaggio - questi gnocchi possono essere un contorno alla carne, oppure potete mangiarli zuccherati con zucchero e con l'aggiunta di cannella o noci. Gli gnocchi sono morbidi e si sciolgono in bocca.
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Gnocchi al formaggio - Javorka Filipović - Ricette e libro di cucina online
Gnocchi al formaggio - questi gnocchi possono essere un contorno alla carne, oppure potete mangiarli zuccherati con zucchero e con l'aggiunta di cannella o noci. Gli gnocchi sono morbidi e si sciolgono in bocca.
- 500 g di formaggio vaccino giovane ((si può usare anche il formaggio ELLA))
- 2 cucchiai di pangrattato
- 2 cucchiai di semola
- un pizzico di sale
- 2 pezzi di uova
- farina grossolana se necessario
Per spolverare:
- pangrattato (facoltativo)
- zucchero (facoltativo)
- olio (o burro, se necessario)
- cannella (facoltativa)
- noci (facoltative)
- Aggiungete al formaggio, che dovrà risultare il più asciutto possibile, la mollica, la semola, il sale e amalgamate bene il tutto.
Lasciare questo composto per 30 minuti in frigorifero, aggiungere le uova e, se necessario, la farina fino ad ottenere un impasto morbido. - Dall'impasto ricavare degli gnocchi e tuffarli in acqua bollente salata. Cuoceteli finché non galleggiano
sulla superficie. Sono tra 10 e 15 minuti.
Asciugate gli gnocchi cotti su un canovaccio o carta da cucina e arrotolateli nelle briciole fritte
nel burro o nell'olio.
Serviteli ancora caldi in versione salata o dolce. - Se avete più tempo e volete sorprendere i vostri ospiti o familiari, potete farcire i ravioli o servirli con crema alla vaniglia e salsa ai frutti di bosco.
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