Gnocchi con prugne - secondo la ricetta della nonna.
Gnocchi alle prugne - Jelena Nikolić - Ricette e ricettario online
Gnocchi con prugne - secondo la ricetta della nonna.
- 1 kg di patate
- sale (poco)
- 50 g di margarina
- 2 pezzi di uovo
- 5 cucchiai di semola di grano
- 500 g di farina (400 - 500 g)
- 150 g di pangrattato
- Olio per friggere
- 30 pezzi di prugne (più piccole)
- Sbucciare le patate, lavarle, tagliarle, lessarle in acqua salata, scolarle, frullarle, unirle alla margarina e farle raffreddare. Aggiungere le uova, un po' di sale e la semola.
- Quindi aggiungere gradualmente la farina e lavorare l'impasto (in modo che non si attacchi alle mani, ma anche che non sia troppo duro).
- Separate i pezzetti di pasta, divideteli nel palmo della mano, mettete al centro una prugna, fate delle palline, passatele nella farina e mettetele su una teglia.
- Metteteli in un piatto fondo, in acqua bollente e quando verranno a galla fate cuocere per altri 3 minuti.
- Toglieteli dall'acqua, passateli nel pangrattato e friggeteli nell'olio.
- Servire quando raffreddato. Spolverare con zucchero Piacevole!
- Al posto delle prugne potete mettere marmellata, panna, albicocche, formaggio...
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