Salsicce con verdure – gusto molto interessante.
Salsicce con verdure - Ivana Mitrović - Ricette e ricettario online
Salsicce con verdure: un gusto molto interessante.
- 400 g di salsicce
- 5 pezzi di carote
- 200 g di zucchine
- 300 g di patate
- 4 cucchiai di farina
- 2 tuorli d'uovo
- 1 cucchiaino di sale
- pepe (se necessario, macinato)
- Tagliare le patate e metà delle carote a pezzi grossi e sbollentarle in acqua salata, scolarle e schiacciarle come per una purea.
- Mescolare il tuorlo d'uovo, la farina e le spezie alla purea, quindi formare dei fagottini con l'impasto preparato e tuffarli in acqua bollente salata. Quando verranno a galla, cuocerli per altri 2 minuti, quindi scolare il liquido in eccesso.
- Quando saranno scolate, friggerle in olio bollente e lasciarle calde.
- Con uno spelucchino tagliate a listarelle sottili le zucchine e le carote rimaste, salatele leggermente e fatele soffriggere nel grasso degli gnocchi per ammorbidirle.
- Tagliate a pezzetti le salsicce, foratele con uno stuzzicadenti in più punti e fatele anche soffriggere brevemente.
- Unisci salsicce, verdure e gnocchi in una ciotola capiente, condisci a piacere e mescola lentamente.
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